Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Œuf mollets, polenta crémeuse et champignons sautés

Velouté de châtaignes et pointe de Chartreuse

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Polenta crémeuse aux épinards

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

Cabillaud aux patates douces et à la courgette, sauce à l'orange

Salade de chou rouge, carottes et boulgour à l'asiatique

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Tartare de champignons

Soupe espagnole chorizo, pois chiches et tomates