Velouté de tomates au sarrasin et beaufort

Cabillaud en croûte d’herbes, sauce beurre blanc et purée de topinambour

Courgettes farcies aux sardines

Tartare de champignons

Tartelettes tatin aux asperges blanches et gorgonzola

Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur

Blanquette de lotte à l'oseille et légumes verts

Langoustines au beurre d’agrumes, purée de butternut

Œufs mimosa à la truffe et crème d'asperge

Gratin de blettes, béchamel au paprika et cheddar

Salade de chou rouge, carottes et boulgour à l'asiatique

Velouté de roquette, pommes de terre et œuf mollet