Ensalada de quinoa y judías negras

5.0 20 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 50min

4 raciones

Ingrediënten

Cocción de quinoa

200 g de quinoa en grano
20 g de aceite de oliva
400 g de agua
1 pastilla de caldo de verduras

Vinagreta

100 g de pimiento rojo en dados de 1 cm
100 g de pimiento amarillo en dados de 1 cm
300 g de judías negras cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
100 g de maíz dulce en conserva (escurrido)
100 g de cebolleta en rodajas de 2 mm
1 aguacate en dados 1 cm
30 g de vinagre de manzana
25 g de aceite de oliva
20 g de miel
30 g de zumo de limón
½ cucharadita de mostaza de Dijon
10 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) y algo más para decorar
1 chile rojo fresco en rodajas (sin pedúnculo ni semillas)
1 diente de ajo
1 cucharadita de sal
2 pellizcos de pimienta negra molida

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Natrium 738.7 mg

Eiwitten 15.4 g

Calorieën 2088 kJ / 499 kcal

Vetten 19.7 g

Vezels 15.1 g

Verzadigd vet 2.4 g

Koolhydraten 67.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Revista Thermomix nº 179 50 recepten
Spanje

Misschien vind je het ook leuk...

Arroz basmati con curry de garbanzos y pan indio (Cocción de arroz)

1hod.

Coliflor a la plancha con puré de judías blancas

25min.

Brócoli asado con pesto de rúcula

30min.

Poke de quinoa y seitán

1hod.

Bol vegano de garbanzos, arroz y verduras con salsa de cacahuete

40min.

Quinoa con verduras asadas y aguacate

45min.

Ensalada de verduras con queso feta y aceituna negra

15min.

Gratinado de patata

1hod. 10min.

Bowl vegetariano con quinoa (Cocción de arroz)

1hod. 20min.

Mousse de atún y pepinillos

4hod. 55min.

Ensalada de arroz con espárragos y atún

50min.

Tarta flambeada con espirales de verduras

1hod. 10min.