![Bol de quinoa con ternera Bol de quinoa con ternera](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/7e782364c42d30c36c1b01c35e50d90c/Derivates/89f10aa3c7444fd5226ca8d1f7b381a8a463edba.jpg)
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 800 g de vacío de ternera limpio (800-1000 g)
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta molida
- 1 chorrito de aceite de oliva
Salsa de chile verde
- 30 g de queso parmesano en trozos
- 1 diente de ajo
-
5
g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
of 5 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) - 120 g mayonesa
- 1 chile jalapeño fresco sin pedúnculo ni semillas
- 30 g de aceite de oliva
-
15
g de zumo de limón
of 15 g de zumo de lima - 1 pellizco de sal
Salsa criolla
-
5
g de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
of 5 g de cilantro fresco (hojas y parte del tallo) - 120 g de cebolla roja en juliana
- 60 g de pimiento amarillo en juliana
- 1 chile jalapeño fresco sin semillas, en rodajas finas
- 50 g de aceite de oliva
-
30
g de zumo de limón
of 30 g de zumo de lima - 1 - 2 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta molida
Cocción de huevos y patatas
- 500 g de agua
- 4 huevos
- 300 g de patatas de guarnición
Cocción de la quinoa
- 250 g quinoa en grano
- 500 g de agua
- 1 cucharadita de sal
Montaje del bol
- 100 - 120 g de hojas variadas de ensalada (mezclum)
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 4606 kJ / 1101 kcal
- Eiwitten
- 58.2 g
- Koolhydraten
- 59.7 g
- Vetten
- 69.2 g
- Verzadigd vet
- 16.2 g
- Vezels
- 7.4 g
- Natrium
- 1230.1 mg
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