Apparaten en accessoires
Curry d'aubergine
Voorbereiding. 15min
Totaal 50min
4 portions
Ingrediënten
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d'oignons coupés en deux120 g
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de cacahuètes crues, non salées30 g
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piment frais épépiné et coupé en morceaux1
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d'huile d'olive et 2 c. à soupe30 g
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de jus de citron50 g
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d'eau450 g
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d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)500 g
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de sel et 1 c. à café2 pincées
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bouillon de légumes émietté1 cube
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de maïzena35 g
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de pâte de curry vert30 g
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de lait de coco150 g
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de sirop d'agave (optioneel)20 g
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d'haricots verts surgelés100 g
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de pois chiches en boîte égouttés250 g
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de champignons de Paris frais coupés en deux100 g
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de coriandre fraîche pour la finition
Voeding per 1 portion
Calorieën
419.1 kcal /
1753.5 kJ
Eiwitten
10.2 g
Vetten
25.7 g
Koolhydraten
38.4 g
Vezels
9.6 g
Verzadigd vet
7.9 g
Natrium
811.8 mg
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