Apparaten en accessoires
Curry d'aubergine
Voorbereiding. 15min
Totaal 50min
4 portions
Ingrediënten
-
120 g d'oignons coupés en deux
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30 g de cacahuètes crues, non salées
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1 piment frais épépiné et coupé en morceaux
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30 g d'huile d'olive et 2 c. à soupe
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50 g de jus de citron
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450 g d'eau
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500 g d'aubergines coupées en cubes (1-2 cm)
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2 pincées de sel et 1 c. à café
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1 cube bouillon de légumes émietté
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35 g de maïzena
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30 g de pâte de curry vert
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150 g de lait de coco
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20 g de sirop d'agave (optioneel)
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100 g d'haricots verts surgelés
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250 g de pois chiches en boîte égouttés
-
100 g de champignons de Paris frais coupés en deux
-
de coriandre fraîche pour la finition
Moeilijkheidsgraad
gemakkelijk
Voeding per 1 portion
Natrium
811.8 mg
Eiwitten
10.2 g
Calorieën
1753.5 kJ /
419.1 kcal
Vetten
25.7 g
Vezels
9.6 g
Verzadigd vet
7.9 g
Koolhydraten
38.4 g
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