Piept de rață, varză roșie și piure de țelină

4.8 4 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u. 35min

2 porții

Ingrediënten

Varză roșie fermentată

varză roșie
300 g
sare
10 g
vin roșu
200 g
oțet de Xeres
100 g
sumac
1 priză
piper negru boabe
2
anason stelat
¼ bucată
cuișor
1
foaie de dafin, uscată
1

Piure de țelină

țelină rădăcină descojită, cuburi
260 g
lapte
130 g
smântână grasă
130 g
sare
5 g

Piept de rață

apă
3300 g
sare
150 g
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)
2

Asamblare

suc de sfeclă roșie
70 g
unt cuburi, rece
60 g
amidon de porumb
10 g
apă
10 g

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 2 porții

Natrium 64751.4 mg

Eiwitten 83.2 g

Calorieën 7678.2 kJ / 1835.1 kcal

Vetten 117.4 g

Vezels 12.2 g

Verzadigd vet 68.1 g

Koolhydraten 79.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Ne putem transforma într-un chef bucătar într-o secundă 27 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Supă cremă de broccoli și brânză

40min

Confit de rață cu salată de linte și portocale

15u. 40min

Salată cu ton și avocado

20min

Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi

1u. 30min

Tăiței spätzle cu sparanghel și sos de smântănă cu leurdă

Geen beoordelingen

Supă de dovleac plăcintar cu chorizo

30min

Rață cu sos de mure și piure de țelină

40min

Coaste de porc lipicioase cu măr

2u. 30min

Ruladă de vită cu castraveți murați și varză roșie

Geen beoordelingen

Gulaș picant cu bere neagră

3u. 10min

Tacos cu carne de porc în sos de bere

4u. 55min

Supă cremă de legume

45min