Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Green mojo sauce

garlic cloves
3
fresh coriander leaves only
30 g
fresh parsley leaves only
15 g
jalapeño chilli trimmed (optional)
1
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
200 g
sherry vinegar
20 g
lime juice
20 g

Roasted octopus

hot water (see Tips)
1300 g
dried bay leaf
1
onion
50 g
whole octopus (approx. 800-1200 g)
1
gnocchi (see Tips)
500 g
yellow capsicum cut into strips (1 cm)
200 g
red capsicum cut into strips (1 cm)
300 g
extra virgin olive oil to drizzle
fresh coriander leaves only, to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1516.9 mg

Eiwitten 58.9 g

Calorieën 4091.1 kJ / 977.8 kcal

Vetten 55.7 g

Vezels 8.5 g

Verzadigd vet 8.7 g

Koolhydraten 60.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Puffed quinoa, almond and honey bars

3u. 10min

Greek Broccoli with Rocket Salad Pesto and Roasted Lemon

30min

Polvo à Lagareiro (Portuguese Baked Octopus with Potatoes)

1u. 30min

Pasta and mushroom soup with chicken involtini

1u. 15min

Crispy potato and turkey sliders (Thermomix® Spiralizer, TM5)

1u.

Mediterranean-style stuffed capsicum

45min

Pickled watermelon rind

1u. 30min

Sweet Potato Fritters with Greek Yoghurt, Smoked Salmon and Chives (TM5)

Geen beoordelingen

Sunday lamb roast

Geen beoordelingen

Steamed chocolate flan cake

2u. 40min

Basmati rice in Varoma bundt tin

35min

Beef and feta koftas

1u. 30min