Octopus with gnocchi, capsicum and green mojo sauce

3.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 50min

4 portions

Ingrediënten

Green mojo sauce

garlic cloves
3
fresh coriander leaves only
30 g
fresh parsley leaves only
15 g
jalapeño chilli trimmed (optional)
1
sea salt
1 tsp
extra virgin olive oil
200 g
sherry vinegar
20 g
lime juice
20 g

Roasted octopus

hot water (see Tips)
1300 g
dried bay leaf
1
onion
50 g
whole octopus (approx. 800-1200 g)
1
gnocchi (see Tips)
500 g
yellow capsicum cut into strips (1 cm)
200 g
red capsicum cut into strips (1 cm)
300 g
extra virgin olive oil to drizzle
fresh coriander leaves only, to garnish

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1516.9 mg

Eiwitten 58.9 g

Calorieën 4091.1 kJ / 977.8 kcal

Vetten 55.7 g

Vezels 8.5 g

Verzadigd vet 8.7 g

Koolhydraten 60.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Chocolate mousse tart with pistachio paste

4u. 45min

Spicy tuna dip

5min

Fruit platter with lemon and honey dressing (Thermomix® Cutter, using modes)

15min

Turkish eggs (cilbir) with Thermomix® Blade Cover

30min

Ratatouille galette (Thermomix® Cutter)

1u. 40min

Spinach and lemon cake

3u. 45min

Berry and polenta porridge

20min

Spiced Polish Christmas cake

99u. 30min

Chickpea and carrot dip

15min

Country-style chicken liver fritters

35min

Pea shakshuka with bacon dust

55min

Mulled white wine

15min