Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

4.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 58.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 77.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Black rye bread

2u. 35min

Beetroot carpaccio with burrata

1u. 25min

Broccoli and Bacon Tarts

45min

Cold and Flu Tea Bombs

6u. 25min

All-Purpose Gluten Free Flour

5min

Potato Cup Frittata

1u.

Gruyère and asparagus Dutch baby pancake

50min

Potato Gratin (Thermomix® Cutter +)

1u. 10min

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1u.

Sugar and Spice Cookies (Metric)

1u. 40min

Tequila Sour (Metric)

10min

Steamed beetroot with creamy walnut sauce

1u.