Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 58.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 77.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Caesar salad dressing

10 min

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1 godz. 25 min

Sauerkraut (Thermomix®️ Cutter)

168 godz. 35 min

Chunky guacamole

10 min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1 godz.

Ajvar (Red capsicum and eggplant dip)

50 min

The best ricotta gnocchi

3 godz. 45 min

Caramelised sherry vinaigrette

25 min

Grated carrot salad (Thermomix® Cutter, using modes)

5 min

Salsa verde

5 min

Asparagus and saffron risotto

35 min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1 godz.