Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

4.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 58.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 77.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Sizzling Jalapeño Cocktail (Metric)

3u. 5min

Cold and Flu Tea Bombs

6u. 25min

Gruyère and asparagus Dutch baby pancake

50min

Potato Gratin (Thermomix® Cutter +)

1u. 10min

Tarte flambee with onions (Thermomix® Cutter, using modes)

1u.

Black rye bread

2u. 35min

Lamb meatballs in spicy tomato sauce (lamb kofta)

1u. 5min

Black-eyed bean stew with baby squid

5u. 15min

Meat pasties

Geen beoordelingen

Shrikhand (flavoured hung yoghurt)

12u. 15min

Baked whole-side of salmon with yoghurt dressing

55min

Italian butter

10min