Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 4 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 58.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 77.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Caesar salad dressing

10min

Layered meal: Broccoli pea soup, salmon and veggies

1u. 25min

Sauerkraut (Thermomix®️ Cutter)

168u. 35min

Chunky guacamole

10min

Twice baked goat's cheese soufflés (Yolaine Corbin)

1u.

Ajvar (Red capsicum and eggplant dip)

50min

The best ricotta gnocchi

3u. 45min

Caramelised sherry vinaigrette

25min

Grated carrot salad (Thermomix® Cutter, using modes)

5min

Salsa verde

5min

Asparagus and saffron risotto

35min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1u.