Poached pears on bay leaf crème anglaise and almond crumble

5.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Almond crumble

plain flour
40 g
unsalted butter
40 g
white sugar
40 g
sea salt
1 pinch
flaked almonds
2 tbsp

Bay leaf crème anglaise

milk
250 g
egg yolks
4
white sugar
20 g
fresh bay leaves
5

Poached pears

hot water
250 g
dry white wine
450 g
almond liqueur
70 g
white sugar
30 g
vanilla bean extract
1 tsp
star anise
1
cinnamon quill
1
Beurre Bosc pears ripe but not soft, peeled and cored
6
brown sugar
60 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 58.6 mg

Eiwitten 5.4 g

Calorieën 2068.3 kJ / 494.3 kcal

Vetten 11.1 g

Vezels 8.7 g

Verzadigd vet 5.3 g

Koolhydraten 77.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Entertaining 30 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Manifesto 202 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pickled red onions

1u. 50min

Slow Cooked Red Wine Poached Pears

Geen beoordelingen

IDB2024

2u.

Caramelised sherry vinaigrette

25min

Fennel, celery and green apple salad (Thermomix® Cutter, using modes)

15min

Crunchy salad with green goddess dressing (Diabetes,Thermomix® Cutter, using modes)

20min

Lime panna cotta with gin and finger lime granita

24u. 30min

Za'atar Seasoning

5min

Walnut and spinach pesto

5min

Warming Turmeric and Ginger Drink

10min

Ranch Dressing

2u. 15min

Chimichurri

5min