Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.5 2 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 425.8 mg

Eiwitten 8.5 g

Calorieën 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Vetten 30.7 g

Vezels 1.1 g

Verzadigd vet 17.8 g

Koolhydraten 54.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Date and nut balls

20min

Zoodles Carbonara (Thermomix® Spiralizer, TM5)

Geen beoordelingen

Pickled radishes (Thermomix® Cutter, using modes)

72u. 30min

Chips on a stick (Thermomix® Spiralizer)

45min

Whole roast broccoli with romesco sauce

45min

Pipi and squid "paella" (Diabetes, TM6)

45min

Turkey with cherry sauce and steamed veggies (Diabetes)

3u. 30min

Smokey Liptauer Canapes (Diabetes)

40min

Prawn and broccoli fried rice (Diabetes)

35min

Kangaroo Bolognaise (Mark Olive)

2u. 30min

Homemade sausages

1u. 40min