Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 425.8 mg

Eiwitten 8.5 g

Calorieën 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Vetten 30.7 g

Vezels 1.1 g

Verzadigd vet 17.8 g

Koolhydraten 54.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Passionfruit gummies

1u. 25min

Raw lamington slice (Skinnymixers)

1u.

Watermelon and chia yoghurt pops

5u. 45min

Wheat, nut and dairy free muesli slice

1u. 45min

Sago plum pudding

28u. 15min

Chocolate mint thins

2u. 30min

Rhubarb and ginger crème brûlée

7u. 30min

Pineapple lime sorbet

3u. 10min

Ricotta and pistachio cheesecake

10min

Mocha ice cream cake with Champagne snaps

9u. 40min

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

24u. 30min

Hedgehog honeycomb slice

2u. 35min

Alles tonen

Alles tonen