Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

4.5 2 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Burnt mandarin custard

mandarins 3 unpeeled and cut into halves
5
milk
300 g
thickened cream
150 g
cornflour
10 g
egg yolks
4
vanilla pod cut into halves, lengthways
1
sugar plus an extra 3 tbsp
60 g
water
3 tbsp
orange liqueur
2 tbsp
saffron threads
1 pinch

Saffron sponge

raw sugar
80 g
unsalted butter softened and cut into pieces
100 g
eggs
2
sour cream
50 g
apricot jam
30 g
saffron threads
1 pinch
self-raising flour
100 g
ground cinnamon
½ tsp
bicarbonate of soda
½ tsp
sea salt
2 pinches
ground black pepper
1 pinch
water
600 g
micro herbs to serve (optional)

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 425.8 mg

Eiwitten 8.5 g

Calorieën 2190.6 kJ / 523.6 kcal

Vetten 30.7 g

Vezels 1.1 g

Verzadigd vet 17.8 g

Koolhydraten 54.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® Everyday - Winter 2025 sneak peek 11 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Leek and cheese tart

1u. 15min

Frangipane and apricot muffins

35min

Pickled radishes (Thermomix® Cutter, using modes)

72u. 30min

Mini Classic Polish "torts"

2u. 30min

Pan-fried Brussels sprouts with tonnato sauce

25min

French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)

4u. 15min

French onion soup (Soupe à l’oignon)

1u.

Gail Kordic's Caramel oranges with sabayon (TM6)

50min

Coconut rum sauce

15min

Seafood bisque

1u. 10min

Rum and raisin ice cream

24u. 10min

French onion pasta

45min