Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 56.6 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Vetten 30 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 12.4 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Newsletter: July-Dec 2022 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Rachel Shanks's Roast beef with Yorkshires and gravy

3u. 15min

Pistachio macarons

2u. 30min

Steamed saffron sponge with burnt mandarin custard

1u. 30min

Avocado & lime soft serve ice-cream

5min

Meringues

5u.

Steamed Raspberry Jam Pudding

2u. 50min

Veal sweetbreads with creamy white wine sauce

3u. 30min

Chicken liver pâté

2u. 20min

Tiffin slice

4u. 30min

Gin and tonic drizzle cake

1u.

Chicken and port pâté

1u. 30min

Welsh Cakes

35min