Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 56.6 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Vetten 30 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 12.4 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Newsletter: July-Dec 2022 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Almond shortbread biscuits

Almond shortbread biscuits

2u. 10min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min

Maple pecan ice cream

Maple pecan ice cream

26u. 30min

Hazelnut Bavarian

Hazelnut Bavarian

6u. 25min

Sticky toffee puddings

Sticky toffee puddings

1u.

Tarte au Citron Reconstructed

Tarte au Citron Reconstructed

50min

Roasted fennel dip

Roasted fennel dip

35min

Pear and chocolate frangipane

Pear and chocolate frangipane

2u.

Ginger fluff

Ginger fluff

50min

Classic trifle

Classic trifle

4u.

Gluten-free Raspberry Cream Roulade

Gluten-free Raspberry Cream Roulade

25u. 40min

Dairy-free Peppercorn Sauce

Dairy-free Peppercorn Sauce

15min