Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 56.6 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Vetten 30 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 12.4 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Newsletter: July-Dec 2022 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Black forest cake

5u.

Beer batter fish

40min

Chocolate miso eclairs

1u. 45min

Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb

6u. 25min

Little lemon cheesecakes

6u. 20min

Panna Cotta with Caramelised Mango - Panna cotta con mango caramellato

6u. 30min

Hazelnut meringue roulade

1u. 30min

Dubai pistachio tiramisu

8u.

Vanilla Puff Slice

7u. 20min

Lemon white chocolate cheesecake with cherry coulis and walnut crumb (Andrew Ballard)

1u. 15min

"To die for" mini pavlovas

2u. 40min

Nougat glacé with raspberry coulis

24u. 25min