Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 beoordeling

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 56.6 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Vetten 30 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 12.4 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Newsletter: July-Dec 2022 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pistachio Macarons with Pistachio Ganache

2u. 30min

Fried Apple Curls with Vanilla Custard

25min

Tamarind millionaire's shortbread

50min

Ultimate mushroom mac n' cheese

1u. 5min

Mustard and cheddar mash

30min

Chocolate miso eclairs

1u. 45min

Banoffie pie

26u. 30min

Asparagus and potatoes with hollandaise

50min

Smoked trout pâté

3u. 15min

Crème pâtissière

15min

Classic trifle

4u.

Fruit crumble with crème anglaise

1u. 10min