Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 2u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Hazelnut meringue

hazelnuts roasted and skins removed
100 g
egg whites
4
caster sugar
180 g
cream of tartar
1 pinch
natural vanilla extract
1 tsp
pouring (whipping) cream (see Tip)
300 g
fresh raspberries
125 g

Caramel

hazelnuts, without skin toasted
12
white sugar
250 g
glucose syrup
20 g
water
1070 g
white vinegar
50 g
icing sugar to dust
edible flowers to decorate
micro mint to decorate

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 portion

Natrium 56.6 mg

Eiwitten 6 g

Calorieën 2571.7 kJ / 614.7 kcal

Vetten 30 g

Vezels 3.2 g

Verzadigd vet 12.4 g

Koolhydraten 85 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Newsletter: July-Dec 2022 9 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Lemon Shortbread Cookies

Lemon Shortbread Cookies

1u. 45min

Chocolate Orange Mousse

Chocolate Orange Mousse

2u. 20min

Whipped Feta

Whipped Feta

35min

Crunchy Potato Sticks (TM5)

Crunchy Potato Sticks (TM5)

Geen beoordelingen

Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb

Vanilla Panna Cotta with Rhubarb Compote and a Ginger Crumb

6u. 25min

Honeycomb butter

Honeycomb butter

10min

Lemon curd

Lemon curd

20min

Summer Fruits Parcel

Summer Fruits Parcel

20min

Oyster Mushroom and Champagne Risotto

Oyster Mushroom and Champagne Risotto

35min

Raspberry Balsamic Glaze

Raspberry Balsamic Glaze

73u.

Crème anglaise

Crème anglaise

15min

Cheese Sauce

Cheese Sauce

15min