Chocolate miso eclairs

Chocolate miso eclairs

4.1 10 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 45min

12 portions

Ingrediënten

Miso pastry cream

egg
1
egg yolks
4
caster sugar
125 g
milk
250 g
cornflour
50 g
vanilla bean paste
1 tsp
white miso paste to taste
2 tbsp

Choux pastry

water
70 g
sea salt
1 tsp
unsalted butter cut into pieces
75 g
milk
100 g
plain flour
130 g
eggs (approx. 4), lightly beaten
200 g

Chocolate topping

pouring (whipping) cream
100 g
glucose
1 tsp
dark chocolate broken into small pieces
150 g
sea salt flakes to sprinkle

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 316 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 1313.2 kJ / 313.9 kcal

Vetten 18.1 g

Vezels 2.1 g

Verzadigd vet 10 g

Koolhydraten 30.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Chaos cooking 14 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Darren Robertson 6 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Thermomix® Everyday 68 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Pani popo (Samoan coconut buns)

3u. 25min

Italian ricotta doughnuts with citrus curd

1u. 10min

Apple fritters

1u.

Lemon meringue ice-cream cake

13u. 15min

Ghost meringues

12u. 25min

"To die for" mini pavlovas (TM6)

2u. 40min

Magic bean chocolate cake

1u. 40min

Raspberry and vanilla marshmallows

2u. 15min

Cookidoo 10th Anniversary cake

4u.

Portuguese-style crème brûlée

25min

Lamington swiss roll

25u. 40min

Gua bao (braised pork belly in bao buns)

2u.