• 

  aardappel geschild, in blokjes gesneden (1,5-2 cm)

  1000 g
• 

  eieren verpakt in huishoudfolie

  4
• 

  kalkoenborstfilet, zonder vel

  800 g
• 

  zwarte peper, gemalen naar smaak
• 

  geklaarde boter

  20 g
• 

  groenten gemengd, in stukjes gesneden (3-4 cm)

  100 g
• 

  witte wijn

  100 g
• 

  verse laurierbladeren

  2
• 

  water

  500 g
• 

  olijven

  50 g
• 

  zout

  ½ tl

Tonnato saus

• 

  ansjovisfilet, in olie

  6
• 

  gepekelde augurken uitgelekt

  1 - 2
• 

  tonijn uit blik, in olie

  200 g
• 

  crème fraîche

  200 g
• 

  zout

  3 snuifjes
• 

  zwarte peper, gemalen

  2 snuifjes