Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Thermomix® TM7
Verenigbaar
Thermomix® TM6
Verenigbaar
Extra vereist
Thermomix® Blade Cover (mesafdekking)
Hertenzadel met Veenbessencompote, Champignonknoedels en rode Kuri-pompoen
Voorbereiding. 1u.
Totaal 2u. 30min
8 portie
Ingrediënten
Veenbessencompote
-
geleisuiker 2:180 g
-
steranijs1
-
pimentbessen5
-
jeneverbessen2
-
kruidnagel1
-
zout½ tl
-
peper, gemalen½ tl
-
water70 g
-
verse veenbessen200 g
Zadel van hertenvlees
-
pimentbessen8
-
jeneverbessen4
-
kruidnagels2
-
tijm, verse1 tl
-
verse marjolein2 tl
-
rozemarijn, vers½ tl
-
laurierblad, gedroogd verkruimeld1
-
zout5 g
-
peper, gemalen½ tl
-
hertenvlees, ree zadel, zonder bot800 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in 4 gelijke stukken40 g
-
water1650 g
Champignonknoedels en rode kuripompoen
-
brood droog, in blokjes gesneden (2 cm)250 g
-
champignon de Paris, vers gevierendeeld150 g
-
ui gehalveerd60 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)10 g
-
melk200 g
-
bloem5 g
-
zout2 ½ tl
-
peper, gemalen1 tl
-
nootmuskaat, gemalen½ tl
-
peterselie, vers grof gehakt10 g
-
bieslook, vers in dunne plakjes gesneden5 g
-
eieren3
-
kleine rode pompoen800 g
-
olie20 g
-
honing20 g
-
kaneel, gemalen½ tl
-
verse marjolein1 volle tl
-
koriander, vers1 tl
-
zoete paprikapoeder½ tl
Montage
-
ui gehalveerd50 g
-
teentje knoflook1
-
champignon, gedroogd geweekt, water uitgeknepen30 g
-
olie plus extra om te bakken30 gram
-
sherry50 g
-
zout1 tl
-
peper, gemalen½ tl
-
nootmuskaat, gemalen¼ tl
-
tijm, verse½ tl
-
1 kubus groentebouillonblokje (voor 0,5 l)groentebouillonpasta1 volle tl
-
water505 g
-
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk) in stukken50 g
-
maïzena (zetmeel)10 g
-
zure room, 20% vet100 g
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portie
Natrium
1898 mg
Eiwitten
45.4 g
Calorieën
2684.8 kJ /
641.7 kcal
Vetten
28.6 g
Vezels
5.6 g
Verzadigd vet
12.7 g
Koolhydraten
51 g
Vindt u het leuk wat u ziet?
Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!
Gratis aanmelden Meer informatie
Misschien vind je het ook leuk...
Fabada Asturiana (Asturiaanse Witte Bonen Stoofpot)
Geen beoordelingen
Mochi's met sesamvulling
50min
Eendenborst, Rode kool en Knolselder
Geen beoordelingen
Savooiekool Roulades met Rijst van Prei en Ham
1u. 40min
Pomelo croustades met sabayon en zwarte sesam
Geen beoordelingen
Curryketchup
30min
Risottata met kip en champignons
40min
Romige groentensoep, gestoomde kip en groenten tagliatelle
45min
Tomatensoep met Burrata
35min
Rijst met kip en champignons
30min
Zeevruchtensoep
30min
Pompoensoep met room
35min