Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel

Name: Menu: Pasta met Vleesballetjes in Chorizo Saus, Appelen met Kaneel en Karamel
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porties
Ingredients: 50 g gepelde walnoten; 65 g boter; 130 g donkerbruine suiker; 65 g slagroom (ong. 48% vet); ¼ tl zout; 400 g appels; 1 tl kaneelpoeder; 2 tl lichtbruine suiker; 40 g brood; 80 g volle melk; 50 g Parmezaanse kaas; 3 - 5 takjes verse peterselie; 4 knoflookteentjes; 450 g kippengehakt; 2 eieren, medium (53-63 g); 1 tl zout; 1 tl zwarte peper, gemalen; 10 g olijfolie; 1 chillipeper, vers; 50 g gele ui; 50 g chorizo; 350 g pruimtomaten; 200 g water; 250 g korte pasta, gedroogd; 350 g pruimtomaten; 4 scheppen vanille-ijs

3.6 5 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u.

4 porties

Ingrediënten

Karamelsaus en gehakte walnoten

gepelde walnoten
50 g
boter in blokjes gesneden
65 g
donkerbruine suiker
130 g
slagroom (ong. 48% vet)
65 g
zout
¼ tl
appels klokhuis verwijderd, horizontaal in schijven gesneden (ongeveer 1 cm dik)
400 g
kaneelpoeder
1 tl
lichtbruine suiker
2 tl