Curry di zucca

Curry di zucca

3.8 5 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 30min

4 porzioni

Ingrediënten

3 spicchi di aglio
1 - 2 cucchiaini di peperoncino rosso, secco, macinato a piacere
2 rametti di coriandolo fresco (optioneel) le foglioline lavate e asciugate
2 cucchiaini di garam masala
2 cucchiaini di curcuma, secca, in polvere
2 cucchiaini di cumino in polvere
2 cucchiaini di zenzero, secco, macinato
2 cucchiaini di cannella in polvere
250 g di cipolle tagliate in quattro
40 g di olio di sesamo

40 g di olio di semi di colza
20 g di noci di anacardo e un po' di più per decorare
500 g di polpa di zucca a cubetti (2 cm)
400 g di latte di cocco
200 g acqua
1 dado brodo vegetale
200 g di passata di pomodoro
½ cucchiaino sale e un po' di più per insaporire
1 scatola di ceci, cotti (peso sgocciolato 245 g), sciacquati e scolati
180 g di tofu, affumicato a cubetti (1 cm)
succo di lime per insaporire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 438.7 mg

Eiwitten 24.9 g

Calorieën 2957.2 kJ / 706.8 kcal

Vetten 33.1 g

Vezels 13.8 g

Verzadigd vet 16.8 g

Koolhydraten 73.8 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Cucina autunnale quotidiana 8 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Dahl di zucca

Dahl di zucca

30min

Insalata di lenticchie con barbabietola e feta

Insalata di lenticchie con barbabietola e feta

30min

Chimichurri - salsa alle erbe argentina

Chimichurri - salsa alle erbe argentina

3u. 10min

Korma di verdure con anacardi

Korma di verdure con anacardi

55min

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

35min

Curry indiano di verdure

Curry indiano di verdure

1u. 10min

Biryani di verdure

Biryani di verdure

50min

Dal di lenticchie

Dal di lenticchie

35min

Stufato con patate e champignon

Stufato con patate e champignon

1u.

Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon

Zuppa di noodles con tofu affumicato, spinaci e champignon

35min

Peperoni con tofu e fagioli

Peperoni con tofu e fagioli

1u.

Insalata di broccoli con pinoli

Insalata di broccoli con pinoli

5min