Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 6u. 10min

12 pieces

Ingrediënten

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optioneel) for dusting

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 231.9 mg

Eiwitten 7.7 g

Calorieën 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Vetten 35.2 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 20.8 g

Koolhydraten 40.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Red Velvet Cake

1u. 20min

Brioche Burger Buns

4u.

Tempered Milk Chocolate

40min

Spiralized Apple Fritters

35min

Gluten-free Chocolate Cake with Nuts

1u. 10min

Chocolate and Raspberry Tarts

2u. 50min

Choux Pastry

2u.

Orange Caramel Choux Puffs

1u. 20min

Football Cake

3u. 30min

Baci di Dama Hazelnut Biscuits

2u. 10min

Cheesecake Brownies

1u. 55min

Biscoff Cheesecake

6u. 20min