Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 6u. 10min

12 pieces

Ingrediënten

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optioneel) for dusting

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 231.9 mg

Eiwitten 7.7 g

Calorieën 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Vetten 35.2 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 20.8 g

Koolhydraten 40.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Spaghetti Bloody Brain

13u. 30min

Lemonade

5min

Apple Pâtes de Fruits

6u. 15min

Piñata Cake

1u. 40min

Chocolate and Raspberry Tarts

2u. 50min

Blueberry Cheesecake, Yoghurt Sorbet

4u. 30min

Raspberry Cheesecake

3u. 25min

Baked White Chocolate Caramel Cheesecake

6u. 20min

Baked Alaska with Orange Ice Cream and Chocolate Sponge

15u. 55min

Pistachio cream

15min

Biscoff Cheesecake

6u. 20min

Cheesecake Brownies

1u. 55min