Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 6u. 10min

12 pieces

Ingrediënten

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optioneel) for dusting

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 231.9 mg

Eiwitten 7.7 g

Calorieën 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Vetten 35.2 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 20.8 g

Koolhydraten 40.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Strawberry, Peach and Kiwi Tart

7 Std.

Cherry Pie

12 Std. 15 Min

Cinnamon Rice Pudding Cake

5 Std.

Orange Zest Pie

2 Std.

Lemon Curry Lava Cakes

3 Std.

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

11 Std. 30 Min

Cheese Biscuits

30 Min

Plum Lattice Tart

2 Std. 20 Min

Raspberry and Vanilla Éclairs

2 Std.

Lemon Tiramisu

6 Std. 25 Min

Gluten-free Cannoli with Vegan Pistachio Cream

2 Std.

Praline Cheesecake

4 Std. 10 Min