Choux with Craquelin, Raspberry Filling and White Chocolate Ganache

5.0 2 beoordelingen

Voorbereiding. 35min

Totaal 6u. 10min

12 pieces

Ingrediënten

White Chocolate Ganache

white chocolate small pieces or callets
250 g
whipping cream
125 g

Raspberry Filling

raspberries
300 g
300 g frozen raspberries
caster sugar
30 g

Craquelin

unsalted butter diced, soft
80 g
Demerara sugar
70 g
plain flour
80 g

Choux

water
250 g
unsalted butter diced
90 g
caster sugar
10 g
fine sea salt
½ tsp
plain flour
150 g
medium eggs
4

Whipped Ganache

mascarpone cold
250 g

Assembly

icing sugar (optioneel) for dusting

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 piece

Natrium 231.9 mg

Eiwitten 7.7 g

Calorieën 2102.3 kJ / 502.5 kcal

Vetten 35.2 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 20.8 g

Koolhydraten 40.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Manifesto 203 recepten
VK en Ierland

We Can Switch To Chef Mode In A Flash 23 recepten
VK en Ierland

Misschien vind je het ook leuk...

Tiramisu Cheesecake - Cheesecake al tiramisu

11h 30min

Strawberry Layer Cake

2h

Apple and Cinnamon Swirled Bread

1h 50min

Caramel Pecan Macarons

2h 15min

Cheese Straws

30min

Gingerbread Chocolate Cake

4h 30min

Lemon Tiramisu

6h 25min

Raspberry and Vanilla Éclairs

2h

Lemon Curry Lava Cakes

3h

Baci di Dama Hazelnut Biscuits

2h 10min

Strawberry and White Chocolate Mousse Dessert

4h 30min

Plum and Blackberry Upside-Down Cake

1h