Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

4.8 4 beoordeling

Voorbereiding. 35min

Totaal 6u. 10min

12 pièces

Ingrediënten

La ganache chocolat blanc

150 g de chocolat blanc en morceaux
250 g de crème liquide, 30% m.g. min.

La garniture à la framboise

300 g de framboises fraîches

300 g de framboises surgelées
30 g de sucre en poudre

Le craquelin

80 g de beurre à température ambiante, en morceaux
70 g de cassonade
80 g de farine de blé

La pâte à choux

250 g d'eau
90 g de beurre en morceaux
10 g de sucre en poudre
½ c. à café de sel
150 g de farine de blé
4 œufs
250 g de mascarpone

Le dressage

sucre glace (optioneel)

Moeilijkheidsgraad

gevorderd

Voeding per 1 pièce

Natrium 224.8 mg

Eiwitten 7.3 g

Calorieën 1916.4 kJ / 458 kcal

Vetten 32.6 g

Vezels 2.2 g

Verzadigd vet 19.2 g

Koolhydraten 35.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Desserts de Noël 10 recepten
Frankrijk

Je passe en mode chef en un clin d'œil 22 recepten
Frankrijk

Les promesses du Thermomix® 207 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bûche vanille et framboise

50u. 30min

Religieuse craquelin caramel au beurre salé

4u.

Bûche glacée au pralin d'amande

5u.

Gâteau au chocolat et ganache au chocolat

1u.

Crème au beurre à la meringue suisse

50min

Sapin de Noël apéro

1u.

Macarons à la fraise

2u. 30min

Praliné maison rapide

1u.

Tarte aux poires et ganache à la vanille

5u.

Pains au chocolat

16u. 10min

Gâteau au chocolat, glaçage rocher

1u. 15min

Hamburger au porc, sauce au gorgonzola et poires au marsala

2u. 30min