Brownie, choux à la chantilly vanillée

Brownie, choux à la chantilly vanillée

3.9 10 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Le brownie

250 g de chocolat noir coupé en morceaux
220 g de beurre coupé en morceaux
6 œufs
380 g de sucre en poudre
150 g de farine de blé
50 g de cacao en poudre

Le croustillant

300 g de chocolat détaillé en morceaux
100 g de crêpes dentelle, type Gavottes®

Le craquelin

100 g de farine de blé et un peu pour le plan de travail
70 g de beurre en morceaux
100 g de cassonade

La pâte à choux

150 g d'eau
80 g de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
2 c. à café de sucre en poudre
120 g de farine de blé
3 œufs

La crème chantilly et le dressage

100 g de sucre en poudre
250 g de mascarpone
1 gousse de vanille
250 g de crème liquide 30-40% m.g.

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 263.5 mg

Eiwitten 31.2 g

Calorieën 8801 kJ / 2110.8 kcal

Vetten 131.8 g

Vezels 16.2 g

Verzadigd vet 83.5 g

Koolhydraten 190.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Thermomix® et moi n°40 44 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Gros beignets à la compote de pommes

3u. 40min

Donuts lapin

2u.

Tartelettes aux framboises et ganache montée au thé jasmin

9u. 30min

Macarons à la pistache

2u. 30min

Choux fourrés à la ganache chocolat blanc et framboises

6u. 10min

Gros chou chantilly saveur tiramisu

1u. 50min

Gâteau chocolat-café meringué

1u. 10min

Macarons à la fraise

2u. 30min

Brioches suisses aux pépites de chocolat

7u. 5min

Macarons cacao, ganache au chocolat blanc

3u. 30min

Sablés viennois

45min

Spritz au chocolat au lait et noix de pécan

35min