Apparaten en accessoires
Ballotine de volaille aux asperges et comté, sauce au vin jaune
Voorbereiding. 20min
Totaal 1u. 30min
6 portions
Ingrediënten
-
500 g d'eau
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12 asperges blanches
-
12 asperges vertes
-
6 filets de poulet jaune
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sel
-
poivre moulu
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1 bouquet de thym frais
-
120 g de comté en lamelles
-
1 échalote
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30 g de beurre en morceaux
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2 c. à soupe de fécule de maïs
-
100 g de vin jaune
-
100 g de bouillon de volaille reconstitué
-
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
du sel
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
Eiwitten
40 g
Calorieën
1822 kJ /
436 kcal
Vetten
24 g
Koolhydraten
10 g
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