Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Ravioles aux champignons et aux châtaignes
Ingrediënten
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250 g de farine de blé
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3 œufs
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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1 échalote
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1 gousse d'ail
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1 brin de persil frais
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30 g de beurre en morceaux
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100 g de châtaignes cuites et pelées émiettées
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350 g de champignons de Paris frais en quartiers
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farine pour le plan de travail
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30 g de mascarpone
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1 c. à café de sel
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3 pincées de poivre moulu
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50 g de carotte en morceaux
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50 g de poireau en morceaux
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20 g de beurre
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20 g de vin blanc sec
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200 g de crème liquide 30-40% m.g.
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2 pincées de sel
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eau salée pour la cuisson des ravioles
Moeilijkheidsgraad
gevorderd
Voeding per 1 portion
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