Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja

Menú: Sopa de picadillo. Rape con gambón, patata panadera y salsa de naranja

4.2 27 beoordelingen

Voorbereiding. 30min

Totaal 1u. 15min

6 raciones

Ingrediënten

1 diente de ajo
100 g de puerro (solo la parte blanca) en rodajas
30 g de aceite de oliva
1 pellizco de hebras de azafrán
1 pastilla de caldo de pollo (para 0,5 l.)
70 g de jamón curado en dados
2 - 3 de contramuslos de pollo sin piel ni hueso enteros (aprox. 300 g)
70 g de zanahoria en trozos
50 g de cebolla
70 g de apio en trozos
1500 g de agua
500 g de patatas peladas y cortadas en rodajas de 2 mm
150 g de cebolleta cortada en juliana
2 huevos (envueltos en film transparente)
aceite de oliva para la bolsa de asar
900 g de lomo de rape (sin piel ni hueso) en medallones de 2 cm
18 gambones frescos pelados
4 tiras de piel de naranja (solo la parte naranja)
2 cucharadas de cebollino fresco picado
50 g de vermut blanco
30 g de fideos
2 pellizcos de sal
150 g de zumo de naranja
1 cucharada rasa de maicena

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 ración

Eiwitten 47.76 g

Calorieën 1765 kJ / 422 kcal

Vetten 15.26 g

Vezels 3.55 g

Koolhydraten 22.58 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

A la mesa en Navidad 23 recepten
Spanje

A LA MESA EN NAVIDAD 23 recepten
Mexico

Misschien vind je het ook leuk...

Solomillo ibérico con alcachofas en salsa de choriceros

40min

Salsa de torta del Casar

10min

Volovanes de bacalao

50min

Bacalao, patatas y huevos con gratinado de pimientos

1u.

Besugo con patatas panadera

1u.

Ensalada de pasta con rúcula y frutos de mar

40min

Menú para dos: Sopa de picadillo. Rape con gambón al aroma de naranja

50min

Cigalas al ajillo

20min

Solomillo en costra de hojaldre

40min

Minipanes de hamburguesa con relleno de pavo y manzana

10min

Picantones a la cerveza

2u.

Costillas con miel y mostaza en papillote

1u.