Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 50 g de maíz frito
Crema reina
- 100 g de almendras crudas sin piel
- 200 g de puerros cortados en rodajas (solo la parte blanca)
- 120 g de zanahoria en trozos
- 2 dientes de ajo
- 70 g de mantequilla
- 50 g de aceite de oliva virgen extra
- 1 pechuga de pollo sin piel cortada en trozos de 4 cm (aprox. 200 g)
- 1200 g de caldo de ave
- 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1 pellizco de nuez moscada molida
Quenelles
- 90 g de cebolla
- 40 g de aceite de oliva virgen extra
- 40 g de harina
- 100 g de leche
- 1 pellizco de sal
- 1 pellizco de pimienta blanca molida
- 30 g de queso parmesano rallado
- 1 clara de huevo
Terminación
- 100 g de nata
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de sal
- 1 yema de huevo
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 1709 kJ / 409 kcal
- Eiwitten
- 12.33 g
- Koolhydraten
- 12.09 g
- Vetten
- 34.57 g
- Vezels
- 3.03 g
Alternatieve recepten
Vichyssoise de espárragos
30 Min
Crema de puerros y pera con jamón
40 Min
Crema de cebolla con pan de queso, huevo y jamón
1hod. 50min
Crema de gambas al brandy con caviar de erizos
35 Min
Crema de lechuga
40 Min
Sopa con tosta de queso y huevo
1 Std. 45 Min
Crema de espárragos y gambas
30 Min
Crema bretona (de judías blancas)
30 Min
Crema de verduras. Huevos en cocotte con espinacas
1 Std.
Crema de foie con huevo a baja temperatura
45 Min
Bisque de bogavante
50 Min
Crema de porrusalda con bacalao y huevas de trucha
35 Min