Emulsión de patata con pulpo

Canelones con ceps al foie

Crema tibia de espárragos con berberechos

Vasitos de crema de piquillos con trufa y angulas de surimi

Carpaccio de vieiras con aceite a la vainilla

Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada

Chutney de higos y bastones de ibérico

Tostas con bombón de salmón

Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil

Huevos de codorniz en champiñón sobre salsa duxelles

Bombones de morcilla con puré de manzana

Bisque de bogavante