Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Les pavés de chocolat
- 3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
- 300 g de crème liquide entière
- 140 g de chocolat noir, détaillé en morceaux
- 50 g d'eau
- 1 bouquet de menthe fraîche, effeuillé
- 65 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d'œufs
L'écume de menthe
- 250 g de lait
- ½ bouquet de menthe fraîche
- gouttes de colorant alimentaire vert (optioneel)
- 2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 512 kJ / 123 kcal
- Eiwitten
- 2.2 g
- Koolhydraten
- 6.4 g
- Vetten
- 9.9 g
In Collecties
Alternatieve recepten
Bavarois d'asperge
15min
Pannacotta à la menthe compotée d'abricots
4h 45min
Mises en bouche aux saveurs marines
30min
JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin
3 godz. 45 min
Patience aux fruits d'été
13h
Blanc-manger au speculoos, crème anglaise à la chicorée - Nicolas Gautier
6h 30min
Mystère au chocolat
8 godz. 30 min
Terrine en fraîcheur de crudités
4 Std. 10 Min
Sphères glacées au caramel de café
24h
Velouté de langoustines à la vanille
55min
Sphère chocolat-mandarine
12h
Pannacotta aux œufs de saumon
3h