Pavés chocolat écume de menthe

Pavés chocolat écume de menthe

3.0 7 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u.

20 portions

Ingrediënten

Les pavés de chocolat

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de crème liquide entière
140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g d'eau
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
65 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs

L'écume de menthe

250 g de lait
½ bouquet de menthe fraîche
gouttes de colorant alimentaire (optioneel) vert
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.2 g

Calorieën 512 kJ / 123 kcal

Vetten 9.9 g

Koolhydraten 6.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Menus de fêtes 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Mousse meringuée au pamplemousse

12 godz.

Bavarois tomate-fraise

2 godz. 25 min

Bouchée croquante à l'abricot

24 godz. 55 min

Minitartelettes à la carotte et à la crème d'orange

2 godz.

Galette à l'ananas et au rhum

1 godz. 10 min

FEVRIER - Le cramique perdu - Nicolas Gautier

4 godz.

JANVIER - Crème caramel exotique - Eric Guérin

3 godz. 45 min

Pâté périgourdin

48 godz.

Millas

1 godz.

Entremets chocolat-noisette

2 godz. 30 min

Fenetra de Toulouse

1 godz. 30 min

Petits babas rapides à la grenadine

30 min