Pavés chocolat écume de menthe

Pavés chocolat écume de menthe

3.3 6 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 3u.

20 portions

Ingrediënten

Les pavés de chocolat

3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
300 g de crème liquide entière
140 g de chocolat noir détaillé en morceaux
50 g d'eau
1 bouquet de menthe fraîche effeuillé
65 g de sucre en poudre
4 jaunes d'œufs

L'écume de menthe

250 g de lait
½ bouquet de menthe fraîche
gouttes de colorant alimentaire (optioneel) vert
2 c. à soupe de cacao en poudre non sucré

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 2.2 g

Calorieën 512 kJ / 123 kcal

Vetten 9.9 g

Koolhydraten 6.4 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Menus de fêtes 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Bouchées de pannacotta de tomates sur biscuits au chorizo

4 Std. 45 Min

Gianduja choco-Passion

18 Std. 20 Min

Carrés menthe-chocolat

5 Std.

Terrine en mousse de fruits

4 Std. 30 Min

Coupelles de chocolat

2 Std. 45 Min

Mignardises à la mousse de fruit

7 Std. 45 Min

Sphère chocolat-mandarine

12 Std.

Sphère comme une orange sanguine

18 Std.

Parfait chocolat et thé fleuri

3 Std. 55 Min

Mystère au chocolat

8 Std. 30 Min

Mystère cœur chocolat

3 Std. 35 Min

Bavarois crabe-avocat-gelée de pamplemousse, tuile au parmesan

3 Std. 15 Min