Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

Agnello e melanzane alla marocchina con quinoa

4.0 1 beoordeling

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

4 porzioni

Ingrediënten

400 g di carne trita d'agnello
200 g di cipolla in quarti
10 g di olio extravergine di oliva
220 g di melanzane a cubetti (3 cm)
½ cucchiaino di cannella in polvere
1 cucchiaino di mix di spezie alla cannella
1 cucchiaino di cumino in polvere
1 cucchiaino di curcuma in polvere
50 g di concentrato di pomodoro
50 g di uvetta sultanina
1 cucchiaino di dado per brodo di pollo (vedere consigli)
250 g di acqua
200 g di chicchi di quinoa sciacquati

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 160 g

Natrium 0.2 mg

Eiwitten 16 g

Calorieën 1105 kJ / 263 kcal

Vetten 10 g

Vezels 3.9 g

Verzadigd vet 3.7 g

Koolhydraten 25 g

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