Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Marinade
- ½ long red chilli, deseeded, cut into pieces
- ½ tsp ground turmeric
- 1 tsp ground sweet paprika
- 2 garlic cloves
- 2 cm piece fresh ginger
- 6 sprigs fresh coriander, leaves only
- 20 g tamari
- 1 tsp maple syrup
- 125 g extra virgin olive oil
- 6 skin on chicken thighs, boneless
Mole sauce
- 20 g extra virgin olive oil
- 100 g red onion, cut in halves
- 4 garlic cloves
- 2 dried ancho chillies, stalks removed
- 3 carrots, cut into pieces (2 cm)
- 2 celery stalks, cut into pieces (2 cm)
- 2 dried bay leaves
- 2 tsp ground cumin
- 2 tsp ground coriander
- 1 tbsp ground sweet paprika
- 2 tsp dried oregano
- 1 tsp cacao powder
- 30 g pepitas
- 400 g canned diced tomatoes
- 300 g hot water
- ½ chipotle chilli
- 1 tbsp freshly squeezed lemon juice
- 2 tsp Vegetable stock paste
- 1 pinch sea salt
- 1 pinch ground black pepper
- 3 bok choy, cut in halves
Salsa
- 1 papaya (approx. 700 g), skin removed, diced (see Tip)
- 1 avocado, diced
- 1 tbsp freshly squeezed lime juice
- 1 sprig fresh mint, leaves only, chopped
- ¼ red onion, finely sliced
- 1 tsp extra virgin olive oil
- snow pea sprouts, to garnish
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3452.4 kJ / 825.1 kcal
- Eiwitten
- 36.8 g
- Koolhydraten
- 29.2 g
- Vetten
- 64.2 g
- Verzadigd vet
- 13.6 g
- Vezels
- 9.4 g
- Natrium
- 501.2 mg
Alternatieve recepten
Mai Tai
Geen beoordelingen
Vegetable Stock Paste (Vegan)
40 dk
Yucatan Style Sopa de Lima
40 dk
Sweet potato pancakes with orange and strawberries (Diabetes)
45 Min
Mushroom and ricotta cannelloni (Diabetes)
1sa
Sirloin Steaks with Herb Butter, Rosemary Potatoes and Broccoli
45 Min
Salt cod gratin
50min
Sweet and sour pork ribs
40 dk
Slow cooked veal stew
2hod. 10min
Jambalaya
35 dk
Yu xiang rou si (Yuxiang pork)
30 dk
Steamed cabbage and pork dumplings
1u. 35min