Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Les boulettes
- 250 g de viande de bœuf hachée
- 6 c. à soupe de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 2 c. à soupe de fécule de maïs
- 1 c. à café de levure chimique
- ½ c. à café de sel
- ¼ de c. à café de poivre moulu
- 3 étoiles de badiane
- 3 graines de cardamome verte
- 4 clous de girofle
- 1 c. à soupe de graines de coriandre
- 1 c. à café de graines de fenouil
- 400 g de jarret de bœuf, sans os, en gros morceaux
- 1200 g d'eau
- 1 c. à café de gros sel
- 1 oignon, coupé en deux
- 12 g de gingembre frais, en tranches
-
2
cubes de bouillon pho
of 2 cubes de bouillon de volaille - 1 bâton de cannelle
- 400 g de nouilles de riz plates
- 300 g de viande de bœuf à griller, en fines tranches
- 200 g de pousses de soja frais
- herbes aromatiques fraîches ciselées (menthe, basilic thaÏ, coriandre, coriandre longue...)
- 2 oignons nouveaux, émincés
- 1 citron vert, en quartiers
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3403 kJ / 807 kcal
- Eiwitten
- 61 g
- Koolhydraten
- 94 g
- Vetten
- 21 g
Alternatieve recepten
Osso-buco et boulgour
1h 5min
Bouillon détox au curcuma et aux légumes
30 Min
Pad thaï au poulet
2h
Croquettes de crabe
20 Min
Risotto aux fruits de mer sans lactose
35 Min
Côtes de veau à la provençale
30 Min
Assaisonnement aux légumes et épices
5 Min
Filet de porc sauce au fenouil, haricots verts et purée de panais
1 Std.
Travers de porc sauce barbecue
4 godz. 25 min
Sauce au poivre
25 Min
Poulet braisé sauce pimentée sucrée 🌶️
8h
Tagliolini au cabillaud et au combava
25 Min