Arrosto di vitello con asparagi confit

Arrosto di vitello con asparagi confit

4.3 4 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 2u.

6 porzioni

Ingrediënten

Arrosto di vitello

olio extravergine di oliva q.b.
15 g di sale grosso
1 rametto di rosmarino fresco, gli aghi lavati ed asciugati
1 foglia di alloro fresca
1 spicchio di aglio
1 foglia di salvia fresca
2 bacche di ginepro
4 scalogni tagliati in quarti
800 g di fesa di vitello in un unico pezzo

Asparagi confit

1500 g acqua
400 g di asparagi (Ø 1,5 cm, lunghezza 14 cm circa)
15 g di olio extravergine di oliva
1 - 2 pizzichi di sale
1 - 2 pizzichi di pepe nero macinato
1 pizzico di aglio in polvere
30 g di succo di limone

Terminare la preparazione

50 g di vino bianco secco

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porzione

Natrium 1103.8 mg

Eiwitten 30.3 g

Calorieën 926 kJ / 221 kcal

Vetten 8.8 g

Vezels 1.7 g

Verzadigd vet 2.2 g

Koolhydraten 3.9 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Colore in tavola 30 recepten
Italië

Voi...Noi...Bimby® - Marzo 2024 34 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Arrosto di maiale con purea di mele e cipolle

1u. 30min

Menu: Polpette al sugo di verdure; Mini tarte tatin

1u. 30min

Asparagi in crosta

2u. 15min

Lasagna di gamberi monoporzione

1u. 30min

Buddha bowl riso, verdure e pollo

1u.

Salsa cremosa alle cipolle (vegan)

3u. 30min

Lasagnette al nero con ragù di polpo

1u. 20min

Spezzatino di maiale, purè di verdure e broccoli (Bimby Friend)

55min

Moscardini alla busara sottovuoto

2u.

Tagliata di manzo sottovuoto con scalogni confit

2u. 30min

Filetti di merluzzo sottovuoto

1u. 20min

Bortellina

30min