Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Ingrediënten
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2 panais
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10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
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90 g de beurre en morceaux
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350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
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90 - 100 g de marsala liquoreux
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80 g de confiture d'abricots
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½ c. à café de fenugrec en poudre
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1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
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200 g de carottes coupées en morceaux
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250 g de lait
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20 g de sauce Worcestershire
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¼ c. à café de cannelle en poudre
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2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
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poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
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3 gousses d'ail écrasées
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herbes aromatiques fraîches
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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Frankrijk
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