Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

5.0 37 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 1u.

4 portions

Ingrediënten

2 panais
10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
90 g de beurre en morceaux
350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
90 - 100 g de marsala liquoreux
80 g de confiture d'abricots
½ c. à café de fenugrec en poudre
1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
200 g de carottes coupées en morceaux
250 g de lait
20 g de sauce Worcestershire
¼ c. à café de cannelle en poudre
2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
3 gousses d'ail écrasées
herbes aromatiques fraîches

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Natrium 960.4 mg

Eiwitten 40.3 g

Calorieën 3442 kJ / 822.7 kcal

Vetten 47.4 g

Vezels 8.6 g

Verzadigd vet 23 g

Koolhydraten 55.5 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Simplement festif 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Curry thaïlandais au poulet et aux asperges

1u. 15min

Côtes de porc au thé, légumes et riz vapeur

1u. 50min

Risotto aux asperges et petits pois

40min

Riz semi-complet de Camargue, anchois et artichaut

50min

Soupe de panais aux oignons caramélisés

55min

Omelette au cheddar à la truffe

30min

Saumon aux asperges, sauce aux câpres et riz au cumin

30min

Soupe de petits pois-carottes

25min

Soupe vichyssoise

40min

Haricots beurre en vinaigrette

40min

Pesto rosso

15min

Houmous au pesto

15min