Apparaten en accessoires
Dit recept is ontworpen voor een specifieke combinatie van apparaten en accessoires. Zonder de vereiste instellingen kunnen we geen succesvol resultaat garanderen.
Saumon croustillant au parmesan, légumes et sauce au citron
Ingrediënten
Le saumon
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300 g de brocolis détaillés en bouquet
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200 g d'oignons rouges coupés en quartiers
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200 g de radis roses coupées en deux
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5 pincées de sel
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3 c. à soupe d'huile d'olive et 20 g pour la chapelure
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6 tranches de pain de mie blanc en quartiers (environ 80 g)
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40 g de parmesan coupé en morceaux (2 cm)
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5 g d'aneth frais
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5 g de persil frais
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1 citron jaune zeste uniquement, sans le blanc
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50 g de beurre
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3 pincées de poivre moulu
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1200 g de filet de saumon frais, paré et désarêté
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4 c. à soupe de moutarde
La sauce crémeuse au citron
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50 g d'oignon coupé en deux
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30 g de beurre
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50 g de vin blanc
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50 g de jus de citron fraîchement pressé
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¼ c. à café de sel
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2 pincées de poivre moulu
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120 g de crème liquide 30-40% m.g.
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100 g de beurre froid coupé en cubes (1-2 cm)
Moeilijkheidsgraad
gemiddeld
Voeding per 1 portion
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