Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

Roast Duck with Plums and Cauliflower Potato Purée

5.0 5 beoordeling

Voorbereiding. 50min

Totaal 2u.

4 portions

Ingrediënten

Duck with Plums

star anise
1
whole coriander seeds
2 tbsp
boiling water
7 oz
chicken stock paste
½ tsp
½ chicken stock cube
red wine vinegar
3 oz
salt
2 tsp
dark muscovado sugar
4 tbsp
duck skin on (3-4.5 lb)
52 - 70 oz
plums halved, pitted
8
fresh bay leaves
3

Cauliflower Potato Purée

cauliflower florets
14 oz
russet potatoes peeled, diced (½ - ¾ in.)
21 oz
whole milk
8 ½ oz
unsalted butter diced
1 oz
salt to taste
1 - 1 ¼ tsp
ground nutmeg (optioneel)
1 pinch

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 portion

Eiwitten 54 g

Calorieën 3617 kJ / 864 kcal

Vetten 51 g

Vezels 6.9 g

Koolhydraten 41 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Holidays at Home 28 recepten
Verenigde Staten

Thermomix® Sensor Meat, Poultry and Fish 32 recepten
Verenigde Staten

Misschien vind je het ook leuk...

Chicken with Mashed Potatoes and Gravy

1u. 10min

Florentine Meatballs and Linguine

1u. 10min

Chicken mole and avocado papaya salsa

25u.

Roast Pork with Chutney, Vegetables, Mashed Sweet Potatoes and Sweet Wine Sauce

2u.

Pollock in Champagne Sauce

Geen beoordelingen

Onion Tarte Flambée (TM6)

1u.

Asparagus and Potatoes with Hollandaise Sauce

50min

Sage and black garlic butter

10min

Salmon with Vegetable Sauce

25min

Salmon and Leek Parcel with New Potatoes

1u.

Cullen Skink

45min

Scallops with Parsnip Purée and Pancetta Crumbs

30min