• 

  30 g de parmesan
• 

  60 g de gruyère
• 

  ½ c. à thé d'assaisonnement à l'italienne
• 

  9 crevettes crues, décortiquées et déveinées, de gros calibre
• 

  paprika doux en poudre pour assaisonner, selon le goût
• 

  sel pour assaisonner, selon le goût
• 

  poivre noir moulu pour assaisonner, selon le goût

Sauce

• 

  170 g d'oignons en morceaux
• 

  170 g de tomates italiennes, de type Roma en quartiers
• 

  115 g de poivrons rouges en morceaux
• 

  2 gousses d'ail
• 

  15 g d'huile d'olive vierge extra
• 

  ½ c. à thé de sel
• 

  ½ c. à thé de paprika en poudre

Polenta

• 

  825 g d'eau
• 

  255 g de lait entier
• 

  100 g de semoule de maïs
• 

  ½ c. à thé de sel
• 

  enduit à cuisson antiadhésif
• 

  60 g de beurre non salé en morceaux
• 

  255 g de roquette pour servir