Ragoût de champignons et saucisses à l'orge
TM6

Ragoût de champignons et saucisses à l'orge

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Ingrediënten

  • 30 g d'huile végétale
  • 300 g de saucisses bouillies (Brühwurst), en tranches (1 cm)
    of 300 g de saucisses de porc fumées, en tranches (1 cm)
  • 950 g d'eau
  • 30 - 50 g de chou frisé, sans les tiges épaisses
  • 120 g d'oignons, coupés en 2
  • 80 g de carottes, en morceaux
  • 80 g de branches de céleri, en morceaux
    of 80 - 100 g de persil racine, en morceaux
  • 3 gousses d'ail
  • 30 g de concentré de tomates
  • 300 g de champignons frais variés (par ex.: cèpes, girolles, bolets...), en tranches
    of 300 g de champignons de Paris frais, en tranches
  • 30 - 50 g d'orge perlé (voir variante)
  • 2 c. à café de bouillon de viande en pâte
    of 2 cubes de bouillon de viande (pour 0,5l), émiettés
  • 1 - 2 feuilles de laurier déshydratées
  • 1 c. à café de thym déshydraté
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre noir moulu

Voeding
per 1 portion
Calorieën
1398.3 kJ / 334.2 kcal
Eiwitten
14.5 g
Koolhydraten
17.2 g
Vetten
24 g
Verzadigd vet
7 g
Vezels
4.1 g
Natrium
884.3 mg

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