Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Stervormige walnootravioli met champagnesaus

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 45min

Totaal 1u. 30min

4 porties

Ingrediënten

Raviolideeg

bloem
200 g
eieren
2
olijfolie
1 el

Raviolivulling

verse peterselie plus extra voor de garnering
2 takjes
Parmezaanse kaas
40 g
gepelde walnoten
50 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
peer in blokjes (1 cm)
100 g
zongedroogde tomaten gehalveerd
20 g
ricotta
150 g
zout
½ tl
gemalen zwarte peper
½ tl
gemalen nootmuskaat
3 snuifjes

Champagnesaus

knoflookteentje
1
sjalot
30 g
boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
30 g
bloem
1 tl
1 tl maïszetmeel
groentenbouillon
180 g
Champagne
200 g
room, 20 % vet
20 g
zout
1 - 2 tl
water
1 - 1 ½ l
grenadine
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 4 porties

Natrium 5637.5 mg

Eiwitten 78.1 g

Calorieën 10742 kJ / 2567.4 kcal

Vetten 138.9 g

Vezels 16.3 g

Verzadigd vet 59.8 g

Koolhydraten 223.7 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

140 jaar Vorwerk 16 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pad Thai

45min

Rijst met groentemix

55min

Pompoenrisotto met spek

25min

Nasi Goreng

40min

Zomerse pastasalade

30min

Rijstsalade met Watermeloen en Mozzarella

Geen beoordelingen

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

55min

Pastasalade met Kip

1u. 15min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

30min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Rendang met Gele Kleefrijst

2u. 45min

Spaghetti met knoflook, olijfolie en chili

30min

Alles tonen

Alles tonen