Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)

Geen beoordelingen

Voorbereiding. 1u.

Totaal 3u. 5min

18 stuks

Ingrediënten

Rijst

water
1200 g
zout
1 theelepel
risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
400 g
boter in stukjes
25 g
Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
80 g
ei, medium (53-63 g)
1
saffraan, gemalen
1 snuifje

Ragu Saus

ui in vier gesneden
40 g
olijfolie
30 g
rundergehakt in stukken
100 g
gehakte tomaten, uit blik
200 g
verse champignons gesneden
30 g
tomatenpuree
1 eetlepel
zout
½ theelepel
zwarte peper, gemalen
1 snuifje
doperwten, bevroren
70 g

Rijstballetjes

eieren, medium (53-63 g) los geklopt
2
mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
300 g
paneermeel
100 - 150 g
olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Eiwitten 1 g

Calorieën 147 kJ / 35 kcal

Vetten 3 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux

Pasta & Risotto 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Pasta in tomatensaus met chorizo

35min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

1u.

Risotto met oesterzwam en champagne

35min

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

30min

Lasagne bolognese

2u. 30min

Pasta met Champignons en Spek

Geen beoordelingen

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Geen beoordelingen

Pastasalade met Kip

1u. 15min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

30min

Teriyaki Tempeh en Groenten met Rijst

40min

Rendang met Gele Kleefrijst

2u. 45min

Pasta met Pecorino, Vijgen en Pancetta

25min

Alles tonen

Alles tonen