Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 1u.
Totaal 3u. 5min
18 stuks
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Rijst
  • water
    1200 g
  • zout
    1 theelepel
  • risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
    400 g
  • boter in stukjes
    25 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
    80 g
  • ei, medium (53-63 g)
    1
  • saffraan, gemalen
    1 snuifje
Ragu Saus
  • ui in vier gesneden
    40 g
  • olijfolie
    30 g
  • rundergehakt in stukken
    100 g
  • gehakte tomaten, uit blik
    200 g
  • verse champignons gesneden
    30 g
  • tomatenpuree
    1 eetlepel
  • zout
    ½ theelepel
  • zwarte peper, gemalen
    1 snuifje
  • doperwten, bevroren
    70 g
Rijstballetjes
  • eieren, medium (53-63 g) los geklopt
    2
  • mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
    300 g
  • paneermeel
    100 - 150 g
  • olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Eiwitten 1 g
Calorieën 147 kJ / 35 kcal
Vetten 3 g
Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux
Pasta & Risotto 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Lasagne bolognese

4.5(79)

2u. 30min

Risotto met oesterzwam en champagne

4.7(10)

35min

Tortellini en Spinazie Ovenschotel

4.6(9)

1u.

Kantonese gebakken rijst met garnalen

4.3(16)

50min

Tagliatelle met Kip en Pesto

4.0(1)

1u. 5min

Miso Udon Noedels

4.4(5)

20min

Macaroni met ham en kaas

4.3(14)

1u. 20min

Romige pasta met kip en zongedroogde tomaten

4.7(60)

30min

Pastasalade met kip

3.0(1)

1u. 15min

Spinazierisotto met asperges

4.9(30)

40min

Risotto met Parmezaanse kaas

4.4(32)

30min

Worst met erwtenrisotto

4.6(28)

30min

 Alles tonen
Alles tonen