Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken

Siciliaanse Rijstballetjes (Arancini)
Geen beoordelingen
Voorbereiding. 1u.
Totaal 3u. 5min
18 stuks
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Rijst
  • water
    1200 g
  • zout
    1 theelepel
  • risottorijst (v.b. Arborio, carnaroli)
    400 g
  • boter in stukjes
    25 g
  • Parmezaanse kaas, geraspt (zie tip)
    80 g
  • ei, medium (53-63 g)
    1
  • saffraan, gemalen
    1 snuifje
Ragu Saus
  • ui in vier gesneden
    40 g
  • olijfolie
    30 g
  • rundergehakt in stukken
    100 g
  • gehakte tomaten, uit blik
    200 g
  • verse champignons gesneden
    30 g
  • tomatenpuree
    1 eetlepel
  • zout
    ½ theelepel
  • zwarte peper, gemalen
    1 snuifje
  • doperwten, bevroren
    70 g
Rijstballetjes
  • eieren, medium (53-63 g) los geklopt
    2
  • mozzarella uitgelekt, in 18 stukjes
    300 g
  • paneermeel
    100 - 150 g
  • olie v.b. zonnebloemolie of plantaardige olie om te frituren

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 stuk

Eiwitten 1 g
Calorieën 147 kJ / 35 kcal
Vetten 3 g
Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Onze keukens bieden ons een blik op de wereld 31 recepten
Benelux
Pasta & Risotto 5 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Op Italiaanse wijze pesto pasta met gekonfijte kerstomaatjes (vegetarisch)

4.7(9)

30min

Rijstsalade

4.0(6)

1u.

Zomerse pastasalade

4.6(9)

30min

Spinazierisotto met asperges

4.9(30)

40min

Pasta met Asperges in een Saus van Spek en Room

4.0(3)

30min

Pasta in tomatensaus met chorizo

4.3(39)

35min

Pastasalade met Kip

4.0(2)

1u. 15min

Miso carbonara udon noedels

4.0(3)

25min

Pastasalade met groenten

4.0(7)

1u.

Macaroni met tomaat en chorizo XXL

4.4(14)

45min

Risotto met Brie, Spek en Walnoten

2.0(1)

35min

Miso Udon Noedels

4.4(5)

20min

 Alles tonen
Alles tonen