Foie gras au piment d'Espelette

Foie gras au piment d'Espelette

4.8 62 beoordelingen

Voorbereiding. 20min

Totaal 72u.

6 parts

Ingrediënten

1 foie gras de canard cru (400-500 g)
20 g de porto
5 g de calvados
2 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
2 c. à café de piment d'Espelette
800 g d'eau
300 - 400 g de glaçons et un récipient d'eau froide

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 part

Eiwitten 4 g

Calorieën 1914 kJ / 465 kcal

Vetten 48 g

Koolhydraten 2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Saveurs & épices 10 recepten
Frankrijk

Misschien vind je het ook leuk...

Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3u. 10min

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

Bisque de crevettes et saint-jacques, croûtons au beurre safrané. Médaillons de cabillaud sauce Armoricaine.

50min

Filet mignon séché aux herbes de Provence

Filet mignon séché aux herbes de Provence

480u. 20min

Gravlax de canard aux agrumes

Gravlax de canard aux agrumes

12u. 30min

Foie gras farci aux figues

Foie gras farci aux figues

24u.

Foie gras d'oie à la truffe

Foie gras d'oie à la truffe

72u.

Tarama et ses miniblinis

Tarama et ses miniblinis

1u. 45min

Velouté de cèpe et châtaigne

Velouté de cèpe et châtaigne

35min

Saumon gravlax

Saumon gravlax

60u. 30min

Foie gras de canard

Foie gras de canard

72u.

Foie-gras mi-cuit

Foie-gras mi-cuit

50u.

Tartinade de chorizo

Tartinade de chorizo

5min