Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
- 2 lamb rump steaks (approx. 250 g each, see tip)
- 1 tsp fine sea salt, plus 2 pinches and extra to taste
- ½ tsp ground black pepper, plus extra to taste
- 600 g aubergines (approx. 2 large), quartered or cut in pieces that fit through feeder
- 800 g floury potatoes, (e.g. King Edward, Maris Piper), peeled, cut into pieces that fit through feeder
- 2 Tbsp extra virgin olive oil
- ½ tsp cumin seeds
- 75 g unsalted butter, diced, plus extra for greasing
- 2 tsp dried herbes de Provence, homemade (see tip)
- 1600 g water
- 1 tsp vinegar (see tip)
- ⅛ tsp xanthan gum (see tip)
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3249.3 kJ / 776.6 kcal
- Eiwitten
- 26.2 g
- Koolhydraten
- 44.5 g
- Vetten
- 55.8 g
- Verzadigd vet
- 25.5 g
- Vezels
- 9.2 g
- Natrium
- 759 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Chilli and cheese nachos
35min
Sous-vide Poached Eggs
30 min
Hot Wings with Blue Cheese Dip
1 godz. 45 min
Swiss Rösti (TM6)
9h
Herb Crusted Lamb with Roasted Vegetables
Geen beoordelingen
Piri Piri Chicken with Chopped Vegetable Salad
7h 20min
Sliced Potato Salad with Herb Vinaigrette (TM6)
Geen beoordelingen
Béarnaise sauce
20 min
Béarnaise Sauce
20 min
Prawn Tempura Rolls
2 godz. 40 min
Christmas Hot Chocolate
15min
Creamy French Dressing
5 Min