Compatibele versies
Gevulde kalkoen met spekrolletjes, vijgenjam en geroosterde wintergroenten
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Kalkoen bereiden
- 1 kalkoen ongeveer 4 kg
- 50 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 400 g diepvrieskastanjes
Vulling
- 70 g gedroogde vijgen
- 50 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 6 knoflookteentjes
- 100 g ui gehalveerd
- 5 g verse salie
- 1 tl zoete paprikapoeder
- 1 tl gemalen peper
- ¼ tl gemalen nootmuskaat
- 20 g boter, ongezouten of gezouten (van koemelk)
- 40 g olijfolie
- 100 g paneermeel
- 600 g varkensgehakt
- 1 tl zout
Kalkoen vullen
- 6 takjes verse salie
- 11 takjes verse rozemarijn
- 200 g wortelen geschild, in stukken van 10 cm gesneden
- 150 g uien ongeschild, gehalveerd
- 100 g selderstengels in stukken van 10 cm gesneden
Vijgenjam van portwijn
- 200 g kleine vijgen, afgesneden stengels, in blokjes gesneden (2 cm)
- 70 g suiker
- 2 snuifjes zout
- 50 g Porto wijn
- 1 el citroensap
Spekrolletjes
- 12 sneetjes spek, gezouten (ongeveer 150 g)
Kalkoen braden
- 150 g venkelknol in partjes gesneden
- 150 g ui ongeschild, gehalveerd
- 150 g spruitjes gehalveerd (zie tip)
- 200 g kerstomaten
- Voeding
- per 1 portie
- Calorieën
- 4754.2 kJ / 1136.3 kcal
- Eiwitten
- 106.3 g
- Koolhydraten
- 48.6 g
- Vetten
- 55.4 g
- Verzadigd vet
- 18.1 g
- Vezels
- 6 g
- Natrium
- 1000 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Slasapje
Geen beoordelingen
Amandelijs (zonder toegevoegde suiker)
Geen beoordelingen
Gevulde vis
1 godz. 50 min
Gevulde kalkoentaart
1 Std. 30 Min
Paaspastei
Geen beoordelingen
Zuurkoolsoep, gevulde gestoomde broodjes met romige champignonsaus
55min
Zalm met waterkerskorst
Geen beoordelingen
Volkoren Paasbrood met eieren en gerookte forelfilets
1h 45min
Smoothie bowl met kersen en cacao nibs
Geen beoordelingen
Groene smoothie bowl met gojibessen
Geen beoordelingen
Kippenbouillon met broodknoedels
1h 5min
Gele smoothie bowl
2 godz. 20 min