Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Albóndigas de berenjena
- 2 cucharaditas de aceite de oliva, para engrasar
- 1 - 2 berenjenas (aprox. 500 g)
- 1 - 2 cucharadas de aceite de oliva
- 3 - 4 pellizcos de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 30 g de setas deshidratadas
- 240 g de agua
- 90 g de queso parmesano en trozos
- 120 g de cebolla en trozos
- 2 dientes de ajo
- 5 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 10 hojas de albahaca fresca
- 150 g de pan rallado
- 1 huevo (L)
- 25 g de piñones
Salsa de pimientos
- 50 g de avellanas
- 50 g de queso parmesano
- 2 dientes de ajo
- 10 ramitas de perejil fresco (hojas y parte del tallo)
- 150 g de pimiento rojo asado en conserva en tiras
- 400 g de tomate troceado en conserva
- 60 g de aceite de oliva
- 100 g de agua
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
- ½ cucharadita de sal
- 1 - 2 pellizcos de pimienta negra molida
- 200 - 250 g de calabacín
- 200 g de zanahoria
- Voeding
- per 1 ración
- Calorieën
- 2177 kJ / 520 kcal
- Eiwitten
- 18.9 g
- Koolhydraten
- 44.8 g
- Vetten
- 31.7 g
- Verzadigd vet
- 7.1 g
- Vezels
- 10.4 g
- Natrium
- 840.2 mg
In Collecties
Alternatieve recepten
Hojaldres de puerro e hinojo con queso de cabra
45min
Pimientos rellenos en salsa de tomate
1h 45min
Curry vegano de berenjenas
50min
Quiche de calabaza y queso feta
2h 20min
Hamburguesa de quinoa con kétchup amarillo
2h
Quiche vegetariana con espinacas y pimiento rojo
1h
Shepherd's pie vegetariano con batatas
1h
Falafel con salsa de tomate, pimientos y coco
9h 30min
Albóndigas de bacalao y salsa de limón
30min
Hamburguesas de coliflor y calabaza con pan de cúrcuma
1h 45min
Croquetas de berenjenas
1h 30min
Coliflor con pesto de pistachos
1h