Risotto con calabaza y roquefort

Risotto con calabaza y roquefort

4.2 115 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 45min

6 raciones

Ingrediënten

40 g de queso parmesano en trozos de 2-3 cm

Salsa de roquefort

40 g de leche
100 g de queso roquefort desmenuzado
1 yema de huevo

Risotto con calabaza

60 g de aceite de oliva
300 g de pulpa de calabaza en trozos de 2-3 cm
3 cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta negra molida
1 cucharadita de romero seco desmenuzado
320 g de arroz de grano redondo
100 g de vino blanco
700 g de agua
30 g de mantequilla en trozos de 1-2 cm

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 6 raciones

Natrium 11220.6 mg

Eiwitten 85.7 g

Calorieën 12671.8 kJ / 3028.6 kcal

Vetten 162.8 g

Vezels 1.6 g

Verzadigd vet 72.2 g

Koolhydraten 284.4 g

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