Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.8 22 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 24u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 36.6 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 25.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French cuisine: Desserts 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Salted Caramel Ice Cream

Salted Caramel Ice Cream

14u.

Pears in orange syrup

Pears in orange syrup

45min

Turmeric chicken bone broth

Turmeric chicken bone broth

6u. 10min

Lemon glaze madeleines

Lemon glaze madeleines

24u. 30min

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

Porc aux poires (Pork with green peppercorns and pears)

35min

Pear and ginger paste

Pear and ginger paste

26u. 25min

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

Apple pie and almond cream (Ray Capaldi)

1u. 30min

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

Hazelnut meringue roulade with spun sugar

2u. 20min

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

Goats cheese and caramelised onion mille feuille

1u. 50min

Lemon curd

Lemon curd

20min

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

Mini Basque cheesecakes (Dani Valent)

2u. 25min

Amaretto biscuits

Amaretto biscuits

30min