Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.7 29 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 24u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 36.6 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 25.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French cuisine: Desserts 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Mixed fruit compote with goat's cheese and granola on toast

50 Min

Sri Lankan spicy sauce

2 Std. 30 Min

Spring rolls with vegetable filling (Thermomix® Cutter)

1 Std.

Almond toffees

1 Std. 45 Min

Citrus dust

4 Std. 10 Min

Skinny pineapple cordial

1 Std. 40 Min

Everyday gourmet butter

35 Min

Sous-vide strawberries with white chocolate mousse

2 Std.

Date and tamarind chutney

8 Std. 50 Min

Chocolate and strawberry domes

51 Std.

Mini cotton cheesecakes with yuzu curd & black sesame praline

2 Std. 15 Min

Star anise and cinnamon syrup

45 Min