Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

Burnt mandarin bavarois with mandarin syrup

4.8 25 beoordeling

Voorbereiding. 10min

Totaal 24u. 30min

6 portions

Ingrediënten

Mandarin cream

white sugar
60 g
mandarin peel (of 1 mandarin)
milk
200 g
egg yolks
4
thickened cream
200 g
water
30 g
gelatine powder
1 ½ tsp
natural vanilla extract
1 tsp
mandarin juice (1-2 mandarins)
50 g

Mandarin syrup

sugar
50 g
water
100 g
mandarin juice (2-4 mandarins)
100 g
mandarins segmented
2
crème fraîche to serve

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 36.6 mg

Eiwitten 4 g

Calorieën 1069.8 kJ / 255.7 kcal

Vetten 15.9 g

Vezels 0.2 g

Verzadigd vet 9.2 g

Koolhydraten 25.2 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

French cuisine: Desserts 20 recepten
Australië en Nieuw-Zeeland

Misschien vind je het ook leuk...

Hollandaise

Hollandaise

15min

Lemon curd

Lemon curd

20min

Chocolate and anise fruit bark

Chocolate and anise fruit bark

2u. 20min

Vanilla Yogurt

Vanilla Yogurt

12u. 20min

Winter Citrus and Beet Salad

Winter Citrus and Beet Salad

20min

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

Sous vide steak with bean puree and chimichurri (Diabetes)

2u. 10min

Fennel, Celery and Green Apple Salad

Fennel, Celery and Green Apple Salad

15min

Orange liqueur zabaglione

Orange liqueur zabaglione

15min

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

Sous vide chicken ballotine with red capsicum sauce (TM6)

2u. 5min

Sautéed eschalots (250-350 g)

Sautéed eschalots (250-350 g)

20min

Caramelised onions (400-500 g)

Caramelised onions (400-500 g)

25min

Fruity dream

Fruity dream

10min