Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

Mușchi de porc umplut și sos de mere și cidru

4.3 3 beoordelingen

Voorbereiding. 40min

Totaal 1u.

8 porții

Ingrediënten

Umplutura

apă
965 g
orez negru glutinos
225 g
fenicul sferturi
225 g
mere, soi Granny Smith fără cotoare, descojite și sferturi
395 g
sirop de rodie
30 g
căței de usturoi
2
frunze de salvie, proaspătă plus pentru decor
6
rozmarin, proaspăt doar frunzele, plus pentru decor
1 fir
țelină tăiată bucăți (5 cm.)
85 g
ulei de măsline extravirgin
30 g
sare după gust
¼ linguriță
piper negru măcinat după gust
⅛ linguriță

Mușchi de porc umplut

mușchi de porc secționat în formă de fluture
1360 g
șuncă de Parma feliată subțire
10 bucăți
frunze de salvie, proaspătă
12
rozmarin, proaspăt
3 fire

Sos de mere și cidru

cidru de mere fără alcool
680 g
unt nesărat
85 g
muștar de Dijon
1 lingură
mere, soi Granny Smith fără cotoare, descojite și tăiate sferturi
225 g
sirop de arțar
1 lingură
sare după gust
½ linguriță
piper negru măcinat după gust
1 priză

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 porție

Natrium 483 mg

Eiwitten 41 g

Calorieën 2485 kJ / 594 kcal

Vetten 26 g

Vezels 4 g

Verzadigd vet 10 g

Koolhydraten 49 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

La Mulți Ani cu noi bucate! 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Cremă catalană

40min

Gulaș de vită

2u. 45min

Biban de mare gătit la aburi, cu cușcuș cu năsturel și portocală

35min

Crème Brulée cu biscuiți amaretti

4u. 30min

Carne de vită și ciuperci, cu salată de conopidă

45min

Pui și ciuperci în sos de vin roșu

45min

Pulpe de pui sous-vide

1u. 35min

Obraji de porc sous-vide

8u. 30min

Spanac cu năut

30min

Tartă cu ciuperci

50min

Pui și păstârnac cu sos cremos de lămâie

1u. 50min

Tocană de miel

1u. 45min