Compatibele versies
Shredded chicken and sweet potato salad with cranberry dressing
Moeilijkheidsgraad
De meeste van onze recepten zijn eenvoudig. Sommige vragen wat meer van u: deze zijn als gemiddeld of gevorderd beoordeeld en kunnen wat meer tijd kosten.
Voorbereidingstijd
Dit is hoeveel tijd u nodig hebt om deze maaltijd te bereiden.
Totale tijd
Dit is hoe lang het duurt om deze maaltijd van het begin tot het eind te maken: marineren, bakken, afkoelen enz.
Portie
Dit toont het aantal porties dat dit recept maakt.
Ingrediënten
Chicken salad
- 500 g water
- 160 g sweet potato, peeled and cut into pieces (2-3 cm)
- 30 g leek, white part only, cut into thin slices (2 cm)
- 2 pinches dried oregano, to season
- 2 pinches ground cayenne pepper, to season
- 2 pinches ground coriander, to season
- 300 g skinless chicken breast fillets, cut into thirds
- extra virgin olive oil, to drizzle
- 70 g mixed baby salad leaves (e.g. watercress, spinach, silverbeet)
- 3 radishes, cut into thin slices (optional)
- 50 g feta cheese, crumbled, for garnishing
Cranberry dressing
- 50 g dried cranberries
- 1 - 2 tbsp red wine vinegar, to taste
- 70 g extra virgin olive oil
- 1 tsp Dijon mustard
- ½ garlic clove
- 2 - 3 tbsp water
- 1 tsp sugar
- sea salt, to taste
- ground black pepper, to taste
- Voeding
- per 1 portion
- Calorieën
- 3063.4 kJ / 732.2 kcal
- Eiwitten
- 39.7 g
- Koolhydraten
- 43.6 g
- Vetten
- 44.6 g
- Verzadigd vet
- 10.1 g
- Vezels
- 5.3 g
- Natrium
- 401.4 mg
Alternatieve recepten
Aussie potato salad
1h 30min
Boiled eggs
20 λεπτ.
All-in-one chicken dinner
50min
Stir-fry beef bowl
35 Min
Chicken and almond stir-fry
30min
Corned beef with mustard sauce
1h 30min
Green bean bundles, potatoes and thyme butter
50min
Chicken and warm potato salad
55min
Lamb cutlets with pumpkin and pistachio salad
40 Min
Thai chicken wraps
40 Min
Poached chicken with liquid stock
25min
Gluten free sausage rolls
2h 5min