Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

Ratatouille Bowl und Süßkartoffel-Pommes

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Voorbereiding. 1u.

Totaal 1u. 20min

6 Portionen

Ingrediënten

Kichererbsen (Abtropfgewicht 330 g)
1 ½ Dosen
Naturjoghurt (3,6% Fett)
300 g
Sauerrahm
75 g
Tahin
1 ½ EL
Umami Gewürzmischung
1 ½ TL
Salz und etwas mehr
3 TL
Zitronenschalenzesten
1 ½ TL
Zitronensaft
3 TL
Süßkartoffeln geschält, in 1 cm dicken Stiften
900 g
Speisestärke
15 g
Olivenöl
90 g
Paprikapulver
1 ½ TL
Kurkuma, gemahlen
1 ½ TL
Zwiebeln geviertelt
200 g
Knoblauchzehen halbiert
3
rote Paprikaschoten in Würfeln (2 cm)
1 ½
Zucchini in Würfeln (2 cm)
380 g
Melanzani in Würfeln (2 cm)
380 g
geschälte Tomaten, aus der Dose
600 g
Oregano, getrocknet
1 ½ EL
Thymian, getrocknet
1 ½ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Gurken
1 ½
Dill, frisch Spitzen abgezupft und gehackt
6 - 7 Stängel
Sesam, weiß
1 ½ EL
1 ½ EL Sesam, schwarz

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 1660 mg

Eiwitten 15 g

Calorieën 2435 kJ / 582 kcal

Vetten 29 g

Vezels 17 g

Verzadigd vet 6 g

Koolhydraten 72 g

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