Caponata mit Linsen

Caponata mit Linsen

4.4 8 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 1u.

8 Portionen

Ingrediënten

Auberginen in Würfeln (2 cm)
300 g
Fenchel in Stücken (3 cm)
150 g
Salz
1 ½ TL
Olivenöl
30 g
Zwiebeln geviertelt
200 g
Knoblauchzehen
2
Basilikum, frisch Blätter abgezupft
20 g
Rispentomaten geviertelt
300 g
gehackte Tomaten, aus der Dose
400 g
Wasser
150 g
Aceto balsamico
25 g
grüne Linsen, getrocknet, ganz (z.B. Coop Naturaplan Bio Linsen grün)
170 g
Pfeffer
4 Prisen
Pinienkerne
30 g
Mandelstifte
30 g
Stangensellerie in Stücken (1 cm, siehe Tipp)
200 g
Peperoni in Würfel (1 cm)
250 g
roter Peperoncino (optioneel) in Stücken (0.5 cm)
1
Oliven ohne Stein, in Ringen, (0.3 cm)
50 g
Kapern in Essig, abgetropft
25 g
Rosinen (optioneel)
20 g

Moeilijkheidsgraad

gemiddeld

Voeding per 1 Portion

Natrium 465 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 922 kJ / 220 kcal

Vetten 9 g

Vezels 8.4 g

Verzadigd vet 1 g

Koolhydraten 20 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

1. August, wir feiern! 13 recepten
Zwitserland

Misschien vind je het ook leuk...

Forellenfilet auf Belugalinsen mit Fenchel und Gemüsevinaigrette

45min

Rotkabis im Blätterteig

1u. 25min

Glutenfreie Birnenwähe mit Gorgonzola und Baumnüssen

1u.

Kichererbsensuppe mit Rhabarber und Curry

1u. 20min

Kabeljau mit Süsskartoffel-Selleriestampf

40min

Linsen-Moussaka

2u. 30min

Chinesische Nudeln mit Gemüseallerlei

35min

Weisse Bohnen-Eintopf mit Fenchel und Salsiccia

55min

Blumenkohl-Bohnen-Salat

10min

Gedämpfte Auberginen mit Reis

1u.

Knoblauch-Ingwer-Bohnen

20min

Blumenkohlsalat mit Nüssen und Süsskartoffeln

40min