Pumpkin Risotto

Pumpkin Risotto

2.9 26 beoordelingen

Voorbereiding. 25min

Totaal 50min

8 portions

Ingrediënten

Parmesan cheese rind removed, cut in pieces (3 cm)
120 g
pumpkin cut in pieces
400 g
water
100 g
salt
2 tsp
extra virgin olive oil
20 g
risotto rice
400 g
vegetable broth (see tips)
700 g
butter room temperature, cut in small pieces
60 g
freshly ground black pepper
1 tsp
fresh black truffle cut in thin slices, to garnish
1 piece

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Eiwitten 10 g

Calorieën 1481 kJ / 354 kcal

Vetten 15 g

Vezels 3 g

Koolhydraten 44 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

World Cuisine by Chef Koen Vessies 10 recepten
Internationaal

Misschien vind je het ook leuk...

Carrot, pumpkin and ginger purée

20min

Cauliflower Mash

25min

Rice Cooker Brown Rice Salad

Geen beoordelingen

Pumpkin Soup

25min

Salt-free vegetable stock paste (6 months+)

55min

Slow Cooked White Beans (Metric)

14u. 40min

Sweet potato and chickpea pizzas (Toddlers and beyond)

1u. 10min

Roasted Pumpkin Soup with Orange

45min

Mashed pea and corn slice

40min

Vegetable Cheese Muffins

35min

Silverbeet and mushroom pasta (TM6)

30min

Banana Nice cream

5min