Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 25min

8 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optioneel)
2 el
pecannoten (optioneel) gehakt
2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiwitten 8.2 g

Calorieën 1234.5 kJ / 295 kcal

Vetten 24.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 6.5 g

Koolhydraten 12.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM Basis 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Geroosterde Bloemkoolsteaks met Salsa en Puree

1u.

Prei en Kaas Taart

1u. 5min

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

35min

Pompoen baba ganoush

35min

Bloemkool korma

2u. 20min

Mini champignon pasteitjes

1u. 45min

Groentencurry met rijst

50min

Indiase mosterd

Geen beoordelingen

Linzencurry en gestoomde pompoen

1u. 15min

Vegetarische chili

1u. 5min

Soja-bolognese met courgette noedels

50min

Couscoussalade van geroosterde Aubergine en Paprika

35min