Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler
4.7 3 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u. 25min
8 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Vinaigrette
  • extra vergine olijfolie
    140 g
  • witte azijn
    60 g
  • citroensap
    30 g
  • Dijon mosterd
    1 tl
  • ahornsiroop
    15 g
  • gedroogde basilicum
    5 tl
  • zout naar eigen smaak
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
    ¼ tl
Rode biet
  • rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
    800 g
  • water
    1110 g
  • rucola
    115 g
  • burrata
    225 g
  • granaatappelpitten (optioneel)
    2 el
  • pecannoten (optioneel) gehakt
    2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 418.1 mg
Eiwitten 8.2 g
Calorieën 1234.5 kJ / 295 kcal
Vetten 24.2 g
Vezels 3.3 g
Verzadigd vet 6.5 g
Koolhydraten 12.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM Basis 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

4.7(3)

35min

Taartjes van Prei en Venkel met Geitenkaas

5.0(1)

45min

Hartige taart met savooiekool

4.0(5)

1u. 30min

Warme spruitjessalade met mango, avocado en gepocheerde eieren

4.0(4)

55min

Pizza met pompoenroom, gerookte Mozzarella en bacon

4.5(2)

3u. 50min

Aardappel en amandel schijf met bonen en tomatensaus

4.3(6)

50min

Pasta met prei en ajvar

3.8(4)

30min

Tomaten opgevuld met champignons en noten

4.3(7)

1u. 5min

Eend met vijfkruidenpoeder, champignons, aziatische groenten en rijst

4.4(7)

1u. 5min

Flans van geitenkaas met yoghurtsaus en prei

5.0(2)

45min

Siciliaanse Garnalensalade

5.0(5)

40min

Salade van peer en spek met mosterddressing

4.8(8)

20min