Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 25min

8 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optioneel)
2 el
pecannoten (optioneel) gehakt
2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiwitten 8.2 g

Calorieën 1234.5 kJ / 295 kcal

Vetten 24.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 6.5 g

Koolhydraten 12.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM Basis 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Aziatische komkommersalade

Aziatische komkommersalade

Geen beoordelingen

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

In de oven gebakken vissticks met pompoendip

Geen beoordelingen

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

Courgette en garnalen beignets met yoghurt

30min

Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas

Boterham met medium hard gekookt ei, citrusmayonaise en kaas

Geen beoordelingen

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Koud gebraad met courgette en muntsaus

Geen beoordelingen

Aspergesoep met citroen

Aspergesoep met citroen

55min

Balsamicozalm met courgettenoedels

Balsamicozalm met courgettenoedels

25min

Rode bietensalade

Rode bietensalade

10min

Zalmvlecht

Zalmvlecht

Geen beoordelingen

Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta

Salade met zwarte rijst, aardbeien en feta

1u.

Amaretti van abrikoos

Amaretti van abrikoos

40min

Glutenvrij Focacciabrood

Glutenvrij Focacciabrood

1u.