Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 25min

8 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optioneel)
2 el
pecannoten (optioneel) gehakt
2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiwitten 8.2 g

Calorieën 1234.5 kJ / 295 kcal

Vetten 24.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 6.5 g

Koolhydraten 12.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM Basis 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Stevige linzenchili

Stevige linzenchili

50min

Aziatische komkommersalade

Aziatische komkommersalade

Geen beoordelingen

Parmezaan op plantaardige basis

Parmezaan op plantaardige basis

5min

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50min

Ingemaakte citroenen

Ingemaakte citroenen

Geen beoordelingen

Rode bietensalade

Rode bietensalade

10min

Dressing van mosterd-balsamicoazijn

Dressing van mosterd-balsamicoazijn

10min

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

Salade van bloemkool, zoete aardappel en noten

40min

Vegan Oesterzwam Shoarma

Vegan Oesterzwam Shoarma

Geen beoordelingen

Appelpunch

Appelpunch

30min

Quinoasalade

Quinoasalade

40min

Forelmousse

Forelmousse

5min