Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 25min

8 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optioneel)
2 el
pecannoten (optioneel) gehakt
2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiwitten 8.2 g

Calorieën 1234.5 kJ / 295 kcal

Vetten 24.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 6.5 g

Koolhydraten 12.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM Basis 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Zalm in amandelkorst met asperges en tagliatelle

35min

Siciliaanse Garnalensalade

40min

Salade van Champignons en Hummus met Karameldressing en Granaatappelpitjes

50min

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

1u. 10min

Rendang met Gele Kleefrijst

2u. 45min

Marokkaanse Kip met Bloemkoolcouscous

25min

Thaise nachos

Geen beoordelingen

Thaise salade met pindadressing (glutenvrij)

30min

Menu met groentevelouté, kip met mosterdsaus en gestoomde groenten

45min

Zoete maïs en chorizo 'Chowder'

Geen beoordelingen

Thaise garnalenbouillon, kruidige appeltjes

1u. 15min

Graubünden gerstsoep

55min