Overslaan naar hoofdinhoud Zoeken
Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler
4.7 3 beoordelingen
Voorbereiding. 15min
Totaal 1u. 25min
8 porties
Gratis aanmelden

Ingrediënten

Vinaigrette
  • extra vergine olijfolie
    140 g
  • witte azijn
    60 g
  • citroensap
    30 g
  • Dijon mosterd
    1 tl
  • ahornsiroop
    15 g
  • gedroogde basilicum
    5 tl
  • zout naar eigen smaak
    ½ tl
  • gemalen zwarte peper naar eigen smaak
    ¼ tl
Rode biet
  • rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
    800 g
  • water
    1110 g
  • rucola
    115 g
  • burrata
    225 g
  • granaatappelpitten (optioneel)
    2 el
  • pecannoten (optioneel) gehakt
    2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 418.1 mg
Eiwitten 8.2 g
Calorieën 1234.5 kJ / 295 kcal
Vetten 24.2 g
Vezels 3.3 g
Verzadigd vet 6.5 g
Koolhydraten 12.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM Basis 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten

4.7(86)

10min

Salade van Venkel en Sinaasappel

Geen beoordelingen

Pastasalade met verse Tomaten in een bokaal

Geen beoordelingen

Pastasalade met Kip

4.0(2)

1u. 15min

Pompoen Tahini Puree

1.0(1)

40min

Poke bowl met gemarineerde zalm

4.7(3)

35min

Pittige salade met scampi's, wortel en komkommer

5.0(3)

20min

Wortel en appel Salade met Fetakaas en Noten

3.0(1)

15min

Salade met geroosterde pompoen en parelgerst

Geen beoordelingen

Toast Champignon met Miso en Tahini Yogurt

5.0(1)

45min

Menu: Andijviesalade, Pasta met Ragù en Chocolademousse

3.0(2)

1u. 10min

Mini Groene Shakshuka's

3.0(3)

45min

 Alles tonen
Alles tonen