Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

Carpaccio van rode biet en burrata met de Peeler

4.7 3 beoordeling

Voorbereiding. 15min

Totaal 1u. 25min

8 porties

Ingrediënten

Vinaigrette

extra vergine olijfolie
140 g
witte azijn
60 g
citroensap
30 g
Dijon mosterd
1 tl
ahornsiroop
15 g
gedroogde basilicum
5 tl
zout naar eigen smaak
½ tl
gemalen zwarte peper naar eigen smaak
¼ tl

Rode biet

rauwe rode bieten in hun geheel, klein van formaat
800 g
water
1110 g
rucola
115 g
burrata
225 g
granaatappelpitten (optioneel)
2 el
pecannoten (optioneel) gehakt
2 el

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portie

Natrium 418.1 mg

Eiwitten 8.2 g

Calorieën 1234.5 kJ / 295 kcal

Vetten 24.2 g

Vezels 3.3 g

Verzadigd vet 6.5 g

Koolhydraten 12.1 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

TM Basis 8 recepten
Benelux

Misschien vind je het ook leuk...

Glutenvrije Chocolade Cupcakes met Botercrème

Geen beoordelingen

Salade van Rode Biet en Aardbei

Geen beoordelingen

Fruitschotel met citroen-honingdressing

Geen beoordelingen

Hummus Wraps van Erwten, Kerstomaten en Feta

Geen beoordelingen

Warme courgettesalade met basilicum-citroendressing

35min

Kipspiesjes met citroendressing en zomerse salade

30min

Turkse moussaka

1u. 10min

Sous-vide rode bieten met de Peeler

Geen beoordelingen

Victoria biscuit gebak

1u. 10min

Lamskroon met Paddenstoelenrisotto

40min

Havermoutpap met vers fruit

15min

Risotto met oesterzwam en champagne

35min