Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

Chimichurri Pork Tenderloin with Warm Rice Salad

4.6 27 beoordelingen

Voorbereiding. 1u. 20min

Totaal 13u. 20min

6 portions

Ingrediënten

Chimichurri Sauce

garlic cloves
4
shallots halved
100 g
cilantro, fresh leaves and tender stems
30 g
parsley, fresh leaves and tender stems
15 g
oregano, dried
2 tbsp
extra virgin olive oil
200 g
white wine vinegar
60 g
lemon juice
30 g
crushed red pepper
1 tsp
salt to taste
1 - 1 ½ tsp
pork tenderloin (approx. 450-485 g ea.)
2

Warm Rice Salad & Grilling

parsley, fresh leaves only, plus extra to garnish
15 g
extra virgin olive oil
85 g
capers drained
60 g
lemon juice
60 g
salt divided
1 ½ tsp
water
995 g
white long-grain rice
255 g
carrots in half moons (1 cm/½ in.)
300 g
red bell pepper in pieces (2 cm/1 in.)
1
yellow pepper in pieces (2 cm/1 in.)
1
zucchini in half moons (2 cm/1 in)
395 g
onion to brush grill

vegetable oil, to brush grill

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 portion

Natrium 1204 mg

Eiwitten 41 g

Calorieën 3138 kJ / 750 kcal

Vetten 44 g

Vezels 5 g

Verzadigd vet 8 g

Koolhydraten 47 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Smart Grilling with Thermomix® and MEATER® (Metric) 10 recepten
Canada

Misschien vind je het ook leuk...

Dr. Pop BBQ Sauce

1 godz. 5 min

Overnight Oats with Matcha Yogurt

8 godz.

Matzo Ball Soup

1 godz. 20 min

Maple Pecan Blondies

1 godz. 10 min

Slow Cooked Chili con Carne

7 godz.

Mini Mushroom Galettes

1 godz. 55 min

Apple Tarte Tatin with Crème Anglaise

1 godz. 30 min

Gluten-Free Mushroom Lasagna

1 godz. 45 min

Green Bean Gremolata

25 min

Warm Spinach and Artichoke Dip

20 min

Waldorf Salad

15 min

Overnight Oats with Mixed Berries

4 godz. 15 min