Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

3.7 38 beoordelingen

Voorbereiding. 10min

Totaal 40min

4 Portionen

Ingrediënten

Dill-Joghurt-Dressing

rote Zwiebeln halbiert
50 g
Parmesan in Stücken
60 g
Pinienkerne und etwas mehr zum Garnieren
50 g
Olivenöl
60 g
Dill abgezupft
25 - 30 g
Kapern, eingelegt abgetropft
20 g
Zitronensaft
20 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL

Kartoffel-Spargel-Salat

Wasser
1300 g
Eier
5
Frühkartoffeln klein, halbiert
600 g
grüner Spargel in Stücken (3 cm)
400 g
Salatgurke (optioneel) in Scheiben (2 mm)
150 g

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 Portion

Natrium 599 mg

Eiwitten 24 g

Calorieën 2247 kJ / 537 kcal

Vetten 33 g

Vezels 6.4 g

Verzadigd vet 7 g

Koolhydraten 39 g

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