Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

Chips di polenta con caponata e composta ai frutti rossi

5.0 3 beoordelingen

Voorbereiding. 15min

Totaal 4u.

4 porzioni

Ingrediënten

Chips di polenta

20 g di burro
300 g di latte
300 g di acqua
2 pizzichi di sale
160 g di farina di mais bramata

Caponata

80 g di cipolla a pezzi
1 spicchio di aglio
30 g di olio extravergine di oliva
180 g di zucchine a dadini (1 cm)
180 g di melanzane a dadini (1,5 cm)
60 g di gambo di sedano a fettine (5 mm)
180 g di peperone giallo senza semi, a dadini (1,5 cm)
400 g di pomodoro in scatola
20 g di uva passa
50 g di olive verdi denocciolate a metà in lunghezza
5 g di capperi sott'aceto sgocciolati
20 g di aceto di vino bianco
¼ di cucchiaino di sale
½ cucchiaino di pepe macinato
10 g di zucchero grezzo
3 rametti di basilico fresco le foglie tritate grossolanamente

Composta ai frutti rossi

250 g di frutti rossi misti congelati
50 - 80 g di acqua
5 g di amido di mais (maizena)
30 - 40 g zucchero
1 pizzico di vaniglia in polvere (optioneel)
pinoli, tostati (optioneel) per guarnire

Moeilijkheidsgraad

gemakkelijk

Voeding per 1 porzione

Natrium 1034.3 mg

Eiwitten 9 g

Calorieën 1990 kJ / 476 kcal

Vetten 17.6 g

Vezels 7.4 g

Verzadigd vet 5.4 g

Koolhydraten 74.6 g

Vindt u het leuk wat u ziet?

Dit recept en meer dan 100 000 andere wachten op jou!

Registreer u voor onze 30 dagen gratis proefperiode en ontdek de wereld van Cookidoo®. Zonder verplichtingen.

Gratis aanmelden Meer informatie

Ook te zien in

Buono, senza 80 recepten
Italië

Misschien vind je het ook leuk...

Frittelle di cavolfiore in pastella di grano saraceno (senza glutine)

1u.

Gattò di patate e spinaci

2u.

Cavolfiore con pesto di noci (vegan)

40min

Crêpes di ceci con pomodorini secchi, ricotta e rucola

35min

Tarte flambé alle cipolle

1u.

Involtini primavera

1u.

Pastella per pancakes e waffles morbidi (senza glutine, senza uova e senza lattosio)

50min

Tagliatelle di farro con cavolo verza

1u. 30min

Insalata di patate con verdure fermentate

73u.

Crumble vegano di mele e noci con uvetta

9u.

Pane ai semi, con avocado e uova in camicia

3u.

Sorbetto al caffè con panna montata

10min