Nudel-Tofu-Bowl mit Spiegelei und Cashewsauce
TM6 TM5

Nudel-Tofu-Bowl mit Spiegelei und Cashewsauce

3.7 (63 beoordelingen)

Ingrediënten

  • 100 g Cashewkerne, ungeröstet, ungesalzen
  • 10 g Koriander, abgezupft
    of 10 g glatte Petersilie, abgezupft
  • 1070 g Wasser
  • 180 g Naturjoghurt
  • 10 g Zitronensaft
  • 1 ¼ - 1 ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • ½ - ¾ TL Curry
  • ¼ TL Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 250 g Möhren, in Stücken
  • 250 g Zuckerschoten
  • 250 g Tofu, fest, in Würfeln (1,5 cm)
  • Öl zum Braten
  • 1 rote Paprika (ca. 200 g), in Streifen (1 cm)
  • 200 g Mie-Nudeln (Instant)
  • 4 Eier
  • 2 Frühlingszwiebeln, in Ringen, zum Bestreuen (optioneel)

Voeding
per 1 Portion
Calorieën
2575 kJ / 616 kcal
Eiwitten
30 g
Koolhydraten
57 g
Vetten
32 g
Verzadigd vet
9 g
Vezels
9 g
Natrium
1886 mg

Vindt u dit er goed uitzien? Dit recept en meer dan 80 000 andere staan voor u klaar!

Gratis aanmelden

Registreer voor ons gratis proeflidmaatschap van 30 dagen en ontdek de wereld van Cookidoo®. Geen verplichtingen.

Meer informatie

Alternatieve recepten